乙醇與水組成的溶液，當(dāng)濃度為95.57％時，75%酒精價格，在1.01×105Pa下，78.13℃時沸騰，75%酒精廠家，沸點是恒定的。對這樣的溶液進(jìn)行蒸餾，75%酒精生產(chǎn)廠家，無論怎樣蒸餾，75%酒精，得到的蒸氣中乙醇的含量與溶液中的完全一致，這樣的溶液稱為恒沸溶液。因此用分餾法只能將乙醇的濃度提高到95.57％，不能制得無水乙醇。

    除此之外，對于部分淡雅的大曲清香酒，固液法工藝的米香酒，糖化酶發(fā)酵的碎沙酒，有的原酒也帶點酒精味，畢竟這類酒發(fā)酵速率快，生香弱，而白酒主要成分就是乙醇和水。因此我不建議用酒精味來判斷一款酒是否添加有食用酒精。

    一旦身上被食用酒精濺到并引燃，我們應(yīng)該迅速離開火源，并立即找來水往身上的衣物澆水，或者也可用濕棉被、濕抹布采用窒息法覆蓋滅火。由于火滅后衣服燒焦，一般來說，人不能像正常那樣迅速脫掉衣服，用力拉拽容易傷害已經(jīng)燒到的皮膚，可以用剪刀分片剪開衣服，并一時間用冷水沖洗燒到的部位，時間要持續(xù)20至30分鐘，有條件的話要涂上燒到膏藥，并緊急送醫(yī)。

食用酒精對人體的危害，具體如下：

1.：酒精會抑制大腦的呼吸，造成呼吸停止，另外由于換抑肝糖原的分解，導(dǎo)至血糖下降也可能有至命的影響。

2.吸收不良徵候群引起各種缺乏間接導(dǎo)致多種神經(jīng)系統(tǒng)傷害。

3.傷害：脂肪堆積在引起。

    

4.：可引起而危及生命。

5.神經(jīng)系統(tǒng)傷害：譬如周邊變。

6.大腦皮質(zhì)萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質(zhì)有萎縮現(xiàn)象，也有部份有智力的跡象。

7.酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內(nèi)代謝和排泄速率較慢，對發(fā)育中的胎兒造成傷害。

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