采用抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土進(jìn)行滅火。

    泡沫噴射出來之后，就象棉絮一樣，浮在易于燃物或可燃液體的表面，形成一層穩(wěn)定的泡沫層，阻止氧氣進(jìn)入，火就被撲滅?？墒鞘秤镁凭旧硎且环N破乳劑，異丁醇供應(yīng)，只要泡沫與酒精一接觸，食用酒精就會破壞噴出來的泡沫，結(jié)果，在食用酒精表面就不能形成隔絕氧氣的泡沫層，也就不能達(dá)到滅火的目的，因此，酒精著火只有用抗溶性泡沫或用細(xì)沙來滅火。

食用酒精都是采用谷物或糖類發(fā)酵法制造。

發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在相當(dāng)長的歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)酒精的工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；

    醫(yī)學(xué)酒精和工業(yè)酒精也可以用木薯或含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預(yù)處理后，經(jīng)水解（用廢蜜糖作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，異丁醇廠家，即可制得乙醇。

    無水乙醇的用途很廣，異丁醇出售，主要有：

    （1）消毒劑： 醫(yī)院用的一般用濃度為70%～75%的乙醇溶液，因為這種濃度的乙醇溶液殺菌能力； 此外也是碘酒消毒劑的成分之一。

    （2）飲料： 乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關(guān)系）如白酒為56度的酒。注意：我們喝的酒內(nèi)的乙醇不是把乙醇加進(jìn)去，而是發(fā)酵出來的乙醇，異丁醇，當(dāng)然根據(jù)使用的發(fā)酵酶不同還會有乙酸或糖等有關(guān)物質(zhì)。

    （3）基本有機(jī)化工原料： 乙醇可用來制取、、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產(chǎn)品的原料

    （4）汽車燃料： 乙醇可以調(diào)入，作為車用燃料，美國銷售乙醇已有20年歷史。 此外乙醇還做：稀釋劑、、涂料溶劑等幾大方面，其中用量的是消毒劑。

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