如何做好學(xué)校食堂承包？

做好學(xué)校食堂承包的要點：菜品價格與管理，公司快餐配送，

1、菜品價格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況，對菜品按投料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。

2、菜品價格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時需由學(xué)校召集由校、教工代表、學(xué)生代表、學(xué)生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確定菜品價格，企業(yè)快餐配送，隨后張榜公布。

3、學(xué)校伙食管理監(jiān)督小組，每周對菜品價格執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校公布的菜品價格執(zhí)行。

作為關(guān)系員工日常飲食的關(guān)鍵，食堂承包一直以來受到公司和工廠的關(guān)注，選擇好的餐飲公司是讓公司職工享受到營養(yǎng)健康的飲食的關(guān)鍵。那么優(yōu)良的餐飲公司應(yīng)當(dāng)具備哪些條件呢？

（一）合法營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、食物清潔許可證等。

（二）有嚴(yán)格的清潔處置原則，小我、廚房、餐具、食物、庫房等都必須做到潔凈、規(guī)整。

（三）食用油安全，快餐配送公司，是否具有合格的供貨商，需查證國家QS食物認(rèn)證，食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類相關(guān)文件。

（四）公司要進(jìn)行要害評價的內(nèi)容是合理的飯?zhí)锰幹棉k法，因而應(yīng)要求承攬商解說并提供處置辦法，并進(jìn)行實地考察。

（五）食品安全，馬鞍山快餐配送，能否收購新鮮的蔬菜，能否運用的安全肉。應(yīng)有大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地作為協(xié)作。

（六）成型、安穩(wěn)和種類齊全的物流中心，由于做任何生產(chǎn)都需求利潤來保證，從哪里來獲利呢？是克扣員工工資仍是賺取物料中間商的差價呢？這是公司不得不思考的要素。因此具有一定規(guī)模的大型物流中間是包管飯菜質(zhì)量的首要條件。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司的食品材料采購，這是食堂承包公司每天都要做的事情。

1、采購人員應(yīng)常與各部門負(fù)責(zé)人溝通，提供及時的市場行情，以滿足他們生產(chǎn)計劃及管理制度的等方面；

2、采購人員應(yīng)當(dāng)日完成進(jìn)貨報表及單據(jù)，以便財務(wù)部門進(jìn)行結(jié)算以及各部門的成本控制；

3、食堂采購人員要不斷學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)采購相關(guān)的知識和總結(jié)，以便更好的完成采購任務(wù)，做好本職工作。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲外包(圖)-快餐配送公司-馬鞍山快餐配送由蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司提供。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司是從事“餐飲管理,食堂承包”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：劉燕金。