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蘇氏糖果交切片廠-杏花樓食品(圖)

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發(fā)布時(shí)間:2022-03-01 05:22  
22、將適量砂糖和水溶解后,在鍋內(nèi)熬至有粘度后,下飴糖(每斤放一兩飴糖),以文火加熱到拉絲,放入適量桂花糖調(diào)勻,蘇氏糖果交切片廠,然后將熬好的糖倒在石板上散熱。33、將在石板上涼好的糖,用兩根木棒挑出一團(tuán),在盤中拉、攪、揉、拔,俗稱打糖,糖拔至發(fā)白,呈發(fā)酵白面狀,用芝麻碎粉蓋在石板上保持熱量,然后再揪成拳頭大的塊,拔絲時(shí)邊拔邊沾芝麻粉,直到把糖拔成細(xì)發(fā)絲或薄片為止


粽子糖,是江蘇省蘇州市特產(chǎn),地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。由蘇州采芝齋始創(chuàng)于清同治九年(1870年)是以生產(chǎn)蘇式傳統(tǒng)食品而著稱。他歷史悠久,食品品種繁多,質(zhì)量上等,包裝精巧,尊傳統(tǒng)的特點(diǎn),充分顯示江南水鄉(xiāng)特有的風(fēng)格和具有古雅文化的特征,在中國食品史的上,中外食品史的上占有一定地位。


花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%,花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸,精氨酸含量高于其它堅(jiān)果,生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入,大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入,從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)


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