22、將適量砂糖和水溶解后，在鍋內(nèi)熬至有粘度后，下飴糖（每斤放一兩飴糖），以文火加熱到拉絲，放入適量桂花糖調(diào)勻，然后將熬好的糖倒在石板上散熱。33、將在石板上涼好的糖，用兩根木棒挑出一團(tuán)，在盤中拉、攪、揉、拔，俗稱打糖，糖拔至發(fā)白，呈發(fā)酵白面狀，用芝麻碎粉蓋在石板上保持熱量，然后再揪成拳頭大的塊，拔絲時邊拔邊沾芝麻粉，直到把糖拔成細(xì)發(fā)絲或薄片為止


粽子糖是姑蘇特產(chǎn)，可算是世上美麗的糖了。琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”，豆香芝麻酥糖，晶瑩剔透，似有一絲淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地鑲?cè)霂琢Ｈ榘咨乃勺樱ヂ樗痔堑某煞?，誰能說它不是一件精美的藝術(shù)品呢？其形狀如間三角粽子形，故取名為粽子糖。粽子糖堅硬透明，有光澤，可以清晰地看見玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內(nèi)，猶如美麗的水晶石，食之甘潤，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。因受氣候影響，夏季不宜生產(chǎn)。


4、沸騰了，更要攪拌哦，否則要粘底5、攪拌到130度，就是這樣粘稠且起大泡的樣子6、倒入熟松仁拌勻（熟松仁好微波爐轉(zhuǎn)一下，連云港芝麻酥糖，讓它溫?zé)嵝?，否則倒入糖液的溫度會下降太快）（如果買的生松仁的話，就要烤熟或者炒熟）7、倒在烘焙紙上8、慢慢把它成條狀（剛開始有些燙，稍等一下，好戴上手套）9、把它成細(xì)條狀（不太燙的時候，還是很方便的。


芝麻酥糖的成分-杏花樓月餅定制-連云港芝麻酥糖由蘇州市杏花樓食品廠提供。蘇州市杏花樓食品廠位于蘇州高新區(qū)崇山路226號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前杏花樓食品在餅干糕點(diǎn)中享有良好的聲譽(yù)。杏花樓食品取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。杏花樓食品全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。