山西廚房設(shè)備選擇廚具的原則是什么?廚房設(shè)備更新

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衛(wèi)生原則：廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保障整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，西餐廚房設(shè)備更新，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。

山西酒店廚房設(shè)備要怎么維護(hù)保養(yǎng)才能使用更長久？廚房設(shè)備更新

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其實(shí)廚具柜體自身已有根本的防潮處理，但仍不可直接或長時(shí)間對(duì)著柜體沖水，防止板材因濕潤而損壞，故柜體外表沾有水漬，也應(yīng)當(dāng)即以干抹布擦干。

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所有的商用廚房設(shè)備安裝順序其規(guī)范的裝置順序必須為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。

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