五香豬蹄的配制，是做好鹵菜的首要關(guān)鍵。那么鹵汁配方是什么？下面跟寶琨小編一起來(lái)看下吧。

紅鹵汁配方：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，干紅辣椒100克，香蔥150克，生姜150克，片糖250克，黃酒1000克，質(zhì)量好醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千克。

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大家都喜歡五香豬蹄那么大家知道鹵菜后的湯可以二次利用嗎？寶琨小編帶大家一起探討一下！

每天做完鹵菜的湯不用倒掉，因?yàn)闇嚼显接形兜?，所以要妥善保存。第二天可以直接拿?lái)使用，但是要注意的是，每天使用后，要將鹵湯中的沉淀物除盡，湯煮沸一次。而每天使用前也要煮沸一次，防止湯腐壞變壞。

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有的朋友會(huì)問(wèn)：我的五香豬蹄新店開(kāi)業(yè)可以不可以做試吃活動(dòng)，那么今天小編為大家解答疑惑。

五香豬蹄新店開(kāi)業(yè)其實(shí)還有很多活動(dòng)可以進(jìn)行，比如兩人消費(fèi)九五折，三人消費(fèi)九折，四人消費(fèi)八五折，以此類(lèi)推，一起來(lái)消費(fèi)的人越多獲得的折扣力度越大，這樣也可以吸引更多消費(fèi)者一起來(lái)購(gòu)買(mǎi)，五香豬蹄新店生意自然就會(huì)變好。

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