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鹽皮蛋是故里四川廣安別具特色的特色美食。不僅有鹽蛋又有皮蛋的美味可口,此蛋不但是小酌一杯的美味可口食品類,也是早飯的好菜式之一。鹽皮蛋蛋白的碳水化合物占比很合適人體系統(tǒng)必須 、易為人體消化吸收,使用率達(dá)到98%之上。
廣安市康泰龍禽蛋深加工有限公司自2006年成立以來,旗下有風(fēng)公司,多年經(jīng)營,是一家多年經(jīng)營蛋制品,禽蛋的公司,以擴(kuò)展成自己的已有大規(guī)模生產(chǎn)線,成熟的設(shè)備,將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代品味結(jié)合,打響品牌,是我們一直致力于追求的事。公司占地面積1500平方米,員工35名,主要經(jīng)營和銷售鄧?yán)咸}皮蛋.公司以質(zhì)量為生命之本,科學(xué)研發(fā),不斷迎合顧客新的生活需求。公司以質(zhì)量為重,信譽保障為企業(yè)宗旨,受到廣大消費者的好評。鄧?yán)咸}皮蛋系列產(chǎn)品承傳統(tǒng),服務(wù)于現(xiàn)代生活,以傳統(tǒng)特產(chǎn),口感地道為產(chǎn)品宗旨,在廣大消費者中,樹立了良好的品牌形象。本公司本著真誠求實,友好合作,互利互惠的原則,得到了社會各界的支持,公司以勤奮、務(wù)實、進(jìn)取的企業(yè)理念,滿懷行業(yè)責(zé)任感,以多種形式同各地商家合
鹽皮蛋或是不錯的健腦食品。皮蛋的清,鹽蛋的黃,蛋黃的周邊有的蛋黃油,蛋黃翻沙,蛋清嫩、香,頗具延展性,醇香爽口,意猶未盡。鹽皮蛋始于四川省廣安市協(xié)興鎮(zhèn)牌坊村(出點),傳統(tǒng)手工藝現(xiàn)有一百多年的歷史時間。鹽皮蛋是的達(dá)州土特產(chǎn)品之一,怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優(yōu)勢。商品生產(chǎn)制造選用無重金屬加工工藝,既沒有鹽蛋那麼咸、又沒有皮蛋偏堿那么大。鹽皮蛋聞著有濃厚的香味,色調(diào)晶瑩透亮。蛋清口味勁道,蛋黃通道沙酥香糯,口感十分與眾不同。簡直一枚鵝蛋,二種口感。
皮蛋的營養(yǎng)價值:
皮蛋的營養(yǎng)成份與常蛋無異,鹽皮蛋配方,在腌制過程中經(jīng)過了強堿作用,使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解,鄧?yán)咸}皮蛋廠在哪里,膽固醇變少較容易消化吸收。并且皮蛋使用了鐵劑來腌制,所以鐵質(zhì)的含量也比較高。不過維生素B群及必需氨基酸被破壞,另外皮蛋含鉛較多,不宜多食。四川鹽皮蛋吃多了有什么好處和壞處嗎?無論是誰都盡量少吃,孕婦還是盡量別吃的好。無鉛的也含鉛,只是符合而已
吃皮蛋方法:
首先吃松花蛋配姜醋汁,廣安鹽皮蛋不僅可以利用姜辣素和醋酸來中和堿性,除掉堿澀味,而且可以利用姜醋汁中含有的揮發(fā)油和醋酸,破壞松花蛋在制作中使用的一種有毒物質(zhì)黃丹粉,以及松花蛋的蛋白質(zhì)在分解過程中產(chǎn)生的對人體有害的物質(zhì)。
皮蛋含鉛量嗎?
傳統(tǒng)式的皮蛋在腌漬全過程中,經(jīng)常在預(yù)浸液中加上鉛或銅等重金屬超標(biāo),眉山鹽皮蛋,以使蛋白凝結(jié)。依照臺灣衛(wèi)生署要求,皮蛋含鉛量不可超過2ppm、含銅量不可超過8ppm,且農(nóng)政企業(yè)也指導(dǎo)商家生產(chǎn)制造皮蛋,使含鉛量不可超過0。3ppm、含銅量不可超過5ppm,因此達(dá)標(biāo)生產(chǎn)商的預(yù)浸液多不加上重金屬超標(biāo),或者含量非常少。
松花皮蛋的營養(yǎng)成分較好么?松花皮蛋的特點是蛋白質(zhì)部分有乳白色纖維狀結(jié)晶,鄧?yán)咸}皮蛋,四川鹽皮蛋。有的人覺得尤其有營養(yǎng)成分。廣安鹽皮蛋。這是由于生產(chǎn)過程加上了磷酸鐵之故。因此與一般的皮蛋比起來,僅有鐵的含量較高,其他的營養(yǎng)成分成分并沒有不一樣。
企業(yè): 廣安市康泰龍禽蛋深加工有限公司
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