制作小吃關(guān)鍵在鹵水的配制，市場上做小吃的香料有那幾種？小編給大家整理的資料一起來看下吧。

制作鹵味關(guān)鍵在鹵水的配制，不同的中藥香料配方可做成不同風味的鹵水。市場上做鹵味的香料有幾種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，陳皮，胡椒，紫云，哈蚧，，羅漢果，紅寇，玉果，香菜籽，，千里香，排草，靈草，廣木香，沉香，枳殼，孜然，  肉果 ，三奈，白果等。麻辣鴨脖鹵藥就是選用28種香料配制的。

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今天小編給大家準備了一些小吃店形容小吃味道好的短句，希望對大家有所幫助！

1.五香鹵味,打動你的胃!

2.天天好味道,生活更美妙。

3.居五香,品五味,樂生活。

4.鮮嘗五香居,真的好味來。

5、五香居，鹵滋深。

6、味到了！五香居，舌尖藝。

7、五香居，醉美味。

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各位知道小吃鹵汁的保存，應(yīng)注意以下幾點呢？寶琨小編為大家準備了資料一起看下吧。

鹵汁的保存，應(yīng)注意以下幾點：

1.撇除浮油、浮沫。鹵汁的浮油、浮沫要經(jīng)常撇除，并經(jīng)常過濾去渣。

2.要定時加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸后的鹵汁應(yīng)放消毒的盛器內(nèi)。

3.盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，否則鹵汁中的鹽等物質(zhì)會與金屬發(fā)生化學反應(yīng)，使鹵汁變色變味，乃至變質(zhì)不能使用。

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