大家了解紅五香雞肝做法嗎？小編給大家準(zhǔn)備了一些資料，一起來(lái)看一下吧！

紅鹵味制法：①cao果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，gan草切成厚片，香蔥挽結(jié)，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段。②將八角、桂皮、陳皮、丁香、花椒、茴香、香葉，良姜、紅辣椒干一起裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。③將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。

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大家有了解過(guò)五香雞肝加什么香料香嗎？大家對(duì)于五香雞肝都有什么了解，下面可以跟隨小編一起來(lái)了解下關(guān)于五香雞肝的知識(shí)，希望對(duì)你有所幫助！

1、花椒，其味芳香、微甜，辛溫麻辣。具有強(qiáng)烈的芳香氣，味辛麻而持久，生花椒味麻且辣，炒熟后有香味溢出。

藥用：花椒在中有除風(fēng)去邪，驅(qū)寒濕的功能，有堅(jiān)齒 發(fā)、補(bǔ)五臟、的作用。

2、胡椒氣味芳香，有刺激性及強(qiáng)烈的辛辣味

3、丁香其氣味強(qiáng)烈芳香、濃郁、味辛辣、可調(diào)味、制香精，并克入藥，脾胃虛寒，并能藥用，濕中，和胃暖、止嘔。

4、香其氣味香辛、溫和、帶有樟臟酸氣味、微甜、又略有苦味和有炙舌之感。

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