四川鹽皮蛋營(yíng)養(yǎng)成分，四川鹽皮蛋鹽皮蛋

    四川鹽皮蛋營(yíng)養(yǎng)成分

   鹽皮蛋蛋白質(zhì)的碳水化合物占比很合適人體系統(tǒng)必須 、易為人體消化吸收，使用率高達(dá)98%之上。身體對(duì)鹽皮蛋蛋白質(zhì)的消化率可高達(dá)98%。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，鹽皮蛋的制作方法，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。關(guān)鍵集中化在蛋黃里，也非常容易被身體消化，蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、酶蛋白類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。重慶鹽皮蛋，鹽皮蛋配方，這種成份對(duì)提高神經(jīng)系統(tǒng)的作用大有益處，因而，鹽皮蛋也是不錯(cuò)的健腦食品。

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用雞蛋做咸蛋黃的做法

1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個(gè)坑。

2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。

3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。

4、稍微灑少量水，讓鹽濕潤(rùn)就可以了。

5、放陰涼地，放置2天就可以了。

6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗干凈，此時(shí)的蛋黃的感覺是晶瑩剔透的。

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鄧?yán)咸}皮蛋的多種美味吃法

鄧?yán)咸}皮蛋炒飯

1. 鹽皮蛋微波1分鐘，拿出來?yè)v碎，備用?；鹜饶c切丁備用。冰凍玉米豌豆提前拿出解凍，沖洗干凈備用。

2. 鍋加少許油，加入玉米豌豆翻炒，斷生后盛出備用。鹽皮蛋

3. 鍋中倒入適量油，下鹽皮蛋煎，微微焦黃結(jié)皮之后翻面，然后用鍋鏟搗碎一點(diǎn)。加入飯、玉米豌豆、火腿腸丁、搗碎的蛋黃、翻炒。加入適量鹽，不要太多因?yàn)榈包S有咸味，zui后加少許雞精，出鍋。

鹽皮蛋梭子蟹

1.梭子蟹去腮洗干凈，一劈二之后用白酒腌制片刻，裹上生粉。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，將蟹塊全部煎炸一遍。蟹殼變紅生粉凝固，就可以盛入盤子。

3.鍋內(nèi)留少許油，把蒸熟的咸蛋黃倒入鍋中翻炒，咸蛋黃和油混合成白色液體之后盛出放在碗內(nèi)。

4.鍋內(nèi)再次倒入剛才煎炸完成的蟹，加蔥、姜、酒、鹽、糖調(diào)味，并加入少量的水，燜煮片刻。

5.水分收干之后，倒入炒好的咸蛋黃，使蟹肉均勻地裹上蛋黃即成。

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