重慶鄧?yán)咸}皮蛋鹽皮蛋

3、四川鄧?yán)咸}皮蛋手工無鉛制作，延循古法，匠心工藝；

      鄧?yán)咸}皮蛋通過不斷改良加工工藝，鹽皮蛋的配方，使得鹽皮蛋的口味愈加醇厚。在熬制湯料過程中加入十多味名貴中草藥，不僅彌補(bǔ)了鹽皮蛋本身味道上因?yàn)橹参飰A性造成的味道缺失，還極大的提升了鹽皮蛋的營養(yǎng)保健功能。

      重慶鄧?yán)咸}皮蛋適中秉承匠心制作的傳統(tǒng)，在鹽皮蛋制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)始終保持純手工、精配料、嚴(yán)把控的制作風(fēng)格，避免因?yàn)榈捌烦缮?、配料差異、時間因素、溫濕度等環(huán)節(jié)造成鹽皮蛋本味的流失。

4、無菌加工，保證品質(zhì)，始終如一；

     鄧?yán)咸}皮蛋在生產(chǎn)過程中始終把衛(wèi)生放在首位，由選蛋到熬料直至出廠環(huán)節(jié)，對衛(wèi)生條件嚴(yán)格把控，保證鹽皮蛋的出廠品質(zhì)。

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很多人不吃皮蛋，主要是由于“皮蛋當(dāng)中的鉛”。那吃皮蛋真的會鉛嗎？

吃皮蛋會導(dǎo)致鉛嗎？

傳統(tǒng)皮蛋的腌制過程中會加入氧化鉛，目的是堵住蛋殼上的小洞孔，從而阻止堿進(jìn)一步滲入導(dǎo)致蛋清融化，而這樣就會增加“鉛超標(biāo)”的風(fēng)險。

但據(jù)目前狀況來看，絕大多數(shù)正規(guī)廠家生產(chǎn)的皮蛋早已采用了無鉛工藝。

在皮蛋的加工制作過程中，可以減少或不使用氧化鉛，如用無毒涂料、碘化物等一些物質(zhì)代替氧化鉛，鉛含量可以降到0.09mg/kg。

此外，在GB/T9496-2014《皮蛋》和GB 2762-2017《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物》中明確規(guī)定皮蛋中的鉛含量為0.5毫克/千克。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧?yán)咸}皮蛋。

所以，大家不必過于擔(dān)心，很多普通食物（巧克力、豆腐等食品）中同樣含有微量的鉛，并不會對人體造成危害。

      四川鹽皮蛋是四川省廣安市的土特產(chǎn)品。是一種獨(dú)具一格設(shè)計(jì)風(fēng)格的漢族人美食特色。制做的情況下先用冷水將鵝蛋洗去污濁晾曬，再將達(dá)州荼葉、調(diào)料、良姜、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鮮姜放入炒鍋熬釅，倒進(jìn)瓦缸中等水平茶湯制冷，放入食用鹽，后置攝像頭鵝蛋于在其中蓋上密封性，泡浸若干天后取下蒸制到適度情況下即成。

      因其不僅有鹽蛋又有皮蛋的美味可口而而出名。

      廣安鹽皮蛋此蛋不但是小酌一杯的美味可口食品類，鄧?yán)咸}皮蛋批發(fā)，也是早飯的好菜式之一有著皮蛋的清；鹽蛋的黃，蛋黃的周邊有的蛋黃油，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，頗具延展性，四川鹽皮蛋，醇香爽口，意猶未盡。與皮蛋差別蛋清與皮蛋清較為，堿味低，蛋清看起來更為筋道，脆爽。因?yàn)橹谱龅募庸すに嚥灰粯右虼?不帶有鉛等化學(xué)物質(zhì)。與鹽蛋差別蛋黃沒有鹽蛋的蛋黃那麼咸，味兒略淡。蛋黃周邊含有蛋黃油。現(xiàn)階段目前市面上一部分生產(chǎn)廠家出的鹽皮蛋，蛋黃因?yàn)辂u料包或置放時間超出三天的原因呈黑色或外場呈黑色。

四川鹽皮蛋-重慶鄧?yán)咸}皮蛋-鹽皮蛋的配方由廣安市康泰龍禽蛋深加工有限公司提供。廣安市康泰龍禽蛋深加工有限公司是從事“鹽皮蛋,皮蛋,蛋制品”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：龍剛。