芝麻酥糖以河間為首，河間曾為歷代往來通衢之要道，城郭內(nèi)餐館林立，食品攤點(diǎn)眾多，飯菜小吃，糕點(diǎn)糖菜，品種繁多，味道。河間的芝麻酥糖就是遠(yuǎn)近，風(fēng)味的食品，流傳至今已有1800多年的歷史。

　　遠(yuǎn)在東漢末年三國(guó)時(shí)期，魏將河間張郃，每次省親回營(yíng)，總是帶回河間芝麻桂花酥糖進(jìn)獻(xiàn)曹操，曹操十分贊賞。一次，張郃又獻(xiàn)上酥糖后，曹操召集門下謀士于帳中，當(dāng)場(chǎng)提筆在盒上寫下“一盒酥”，眾人面面相覷不解其意，只有楊修走出人群拿出一塊即吃，芝麻酥糖，并向眾人說：“丞相已寫明，芝麻酥糖哪有賣，每人一口酥糖，謝丞相恩賜吧。”曹操呵呵大笑，佩服楊修的聰明才智。

　

花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，花生芝麻酥糖和切糕，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)


制成的酥糖色澤黑白相間，形態(tài)為長(zhǎng)方形，螺旋狀，剖面層次在14層左右，層次分明，皮芯緊箍。糖皮略帶脆性，常家芝麻酥糖多少錢一斤，有芝麻的純正香味。回味中有芳香劑的芳香味道。注意事項(xiàng)編輯 語(yǔ)音1.使用的油脂可用以芝麻油、花生油為主的植物油，或純凈的豬油。2.芝麻酥糖在保管上，要注意防熱防潮，以避免產(chǎn)品還軟，溶化現(xiàn)象。3.采用黑芝麻是使產(chǎn)品色彩鮮明，如用白芝麻，除色彩不夠鮮明外，在食用上并沒有多大區(qū)別。


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