四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋鹽皮蛋

       鹽皮蛋蛋白的碳水化合物占比很合適人體系統(tǒng)必須、易為人體消化吸收，使用率達(dá)到98%之上。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關(guān)鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這種成份對(duì)提高神經(jīng)系統(tǒng)的作用大有益處，因而，四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋也是不錯(cuò)的健腦食品。 

    央視第七套《致富經(jīng)》、《每日農(nóng)經(jīng)》、《遠(yuǎn)方的家》，四川“吃八方”“成都天府會(huì)客室”等頻道對(duì)“鄧家”牌鹽皮蛋作了專題講座采訪新聞。人民日?qǐng)?bào)網(wǎng)、中央網(wǎng)，新聞，中國(guó)新聞社，鹽皮蛋批發(fā)店，四川省網(wǎng)，四川日?qǐng)?bào)、四川報(bào)等上百易新聞媒體依次從不一樣視角對(duì)鄧家鹽皮蛋，作了突顯報(bào)道。

    胞弟鄧墾老人在一百歲生辰時(shí)，在家里會(huì)見過蔣超老先生，對(duì)鄧家鹽皮蛋品牌的建立及商品的口味贊嘆不已，并贈(zèng)給蔣超老先生100歲紀(jì)念書法藝術(shù)一本，“龍”字一幅。

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    2、用手掂量。將皮蛋放在手掌掌心中輕微地掂量一下，好的皮蛋掂量一下能感受到明顯的內(nèi)部顫動(dòng)感，鹽皮蛋的配方，如果皮蛋掂量無反應(yīng)或者掂量顫動(dòng)感很弱，說明皮蛋放的太久了，也不新鮮了；

   3、搖動(dòng)聽聲音。將皮蛋用食指中指以及大拇指夾緊，放在耳朵旁邊快速搖動(dòng)一下，如果能聽到聲音說明皮蛋品質(zhì)好，如果聽不到或者感受不到內(nèi)部顫動(dòng)，說明皮蛋品質(zhì)差，廣安鹽皮蛋，放的時(shí)間長(zhǎng)。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧?yán)咸}皮蛋。

   結(jié)語(yǔ)其實(shí)皮蛋麟大大還是很喜歡生吃的，因?yàn)椴唤?jīng)常吃所以偶爾品嘗一下皮蛋的堿臭味還是比較鮮美的哈哈！當(dāng)然如果您經(jīng)常吃也可以嘗試水煮再吃！味道各有千秋吧！美食道路上一起加油鴨??！

很多人不吃皮蛋，主要是由于“皮蛋當(dāng)中的鉛”。那吃皮蛋真的會(huì)鉛嗎？

吃皮蛋會(huì)導(dǎo)致鉛嗎？

傳統(tǒng)皮蛋的腌制過程中會(huì)加入氧化鉛，目的是堵住蛋殼上的小洞孔，從而阻止堿進(jìn)一步滲入導(dǎo)致蛋清融化，而這樣就會(huì)增加“鉛超標(biāo)”的風(fēng)險(xiǎn)。

但據(jù)目前狀況來看，絕大多數(shù)正規(guī)廠家生產(chǎn)的皮蛋早已采用了無鉛工藝。

在皮蛋的加工制作過程中，可以減少或不使用氧化鉛，如用無毒涂料、碘化物等一些物質(zhì)代替氧化鉛，鄧?yán)咸}皮蛋怎么做的，鉛含量可以降到0.09mg/kg。

此外，在GB/T9496-2014《皮蛋》和GB 2762-2017《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物》中明確規(guī)定皮蛋中的鉛含量為0.5毫克/千克。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧?yán)咸}皮蛋。

所以，大家不必過于擔(dān)心，很多普通食物（巧克力、豆腐等食品）中同樣含有微量的鉛，并不會(huì)對(duì)人體造成危害。

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