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藍(lán)莓的營養(yǎng)價值

酚酸

    藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營養(yǎng)功能和抗化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對多種有明顯的抑制作用，同時抗化作用

也非常強(qiáng)大。

紫檀芪

    紫檀芪，有著豐富的價值，對于高脂的理療都有一定的效果。而藍(lán)莓恰恰富含紫檀芪。根據(jù)統(tǒng)計，連續(xù)服食含有紫檀芪的藍(lán)莓8周之后，結(jié)腸中的前期病變情況減輕了57%。減少細(xì)胞的擴(kuò)散，而且能夠抑制引發(fā)某些確定的基因，這兩者都被認(rèn)為是的風(fēng)險因素。

超氧化物歧化酶

    超氧化物歧化酶可清除人體內(nèi)過多的有害的氧自由，是對健康的有益有的保健作用，可預(yù)防動脈粥樣硬化，預(yù)防高引起的心腦血管疾病。降低脂質(zhì)過氧化物的含量。藍(lán)莓中超氧化物歧化酶含量非常豐富。

    藍(lán)莓為叢樹種，樹高差異懸殊，樹高可達(dá)10m，栽培中常控制在3m左右；樹高1-3m；樹高5-25cm；樹高30-50cm。

花

    藍(lán)莓的花為總狀，花序大部分側(cè)生，綠植租賃，有時頂生?；▎紊螂p生在葉腋間。藍(lán)莓的花芽一般著生在枝條的頂部。花芽萌發(fā)后，才開始生長，到盛花期時葉芽才萌發(fā)生長到應(yīng)有的長度。藍(lán)莓花色多為乳白色或粉紅色，壇狀或倒鐘形，可持續(xù)一個月以上。

果實

    藍(lán)莓果實藍(lán)色或淡藍(lán)色，橢圓形或近圓形，被有白色果粉。果實大小因品種而異，果實直徑由0.5-2.5cm不等。藍(lán)莓果實一般在開花后2-3個月成熟。果實中種子較多，但種子很小，不影響食用，口感酸甜可口，有清淡的香氣。

葉

    藍(lán)莓葉片互生。一般多為長卵圓形，藍(lán)莓價格多少一斤，葉片大小由的0.7-3.5cm長度到的8cm，長度不等。大部分種類葉背面被有絨毛，但矮叢藍(lán)莓葉片很少有絨毛。品種，在入秋霜后，葉片呈般紅色，并可持續(xù)15d以上，十分壯觀。因此，也可作為一種觀光果園樹種。

根

    藍(lán)莓的根系比較弱，沒有根毛，吸收能力小，一般只分布在淺土層，幾乎所有的細(xì)根都有內(nèi)生菌根的寄生，從而克服藍(lán)莓根系由于沒有根毛造成的對水分及養(yǎng)分的吸收困難。矮叢藍(lán)莓根系的主要部分是根狀莖，不定芽在根狀莖上萌發(fā)，并形成枝條。新發(fā)生的根狀莖一般為粉紅色，而老根狀莖為暗棕色并且木質(zhì)化。

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