重慶錦冠餐飲管理有限公司
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餐飲加盟經(jīng)營(yíng)現(xiàn)今正處于高速發(fā)展階段，每個(gè)人都想既快又簡(jiǎn)單地將錢掙到手。但機(jī)會(huì)總是伴隨著風(fēng)險(xiǎn)，餐飲加盟者可能一步登天財(cái)源滾滾，也可能一步失足傾家蕩產(chǎn)。怎樣挑選一家合適的加盟品牌成為決定勝負(fù)的關(guān)鍵因素。許多創(chuàng)業(yè)新手既想入坑又怕被坑，面對(duì)著餐飲加盟的許多不透明，常常疑問(wèn)：加盟餐飲需要注意什么？有哪些注意事項(xiàng)？

一、 餐飲加盟注意事項(xiàng)——自己的坑
1① 以為自己對(duì)餐飲感興趣
喜愛(ài)吃喝與加盟餐飲是兩碼事。好重新審視一下，興趣畢竟創(chuàng)業(yè)者克服困難的好動(dòng)力，也是成功的必備要素。搞餐飲需要起早貪黑的勞苦，創(chuàng)業(yè)也勢(shì)必要面臨重重挑戰(zhàn)。加盟餐飲一旦入了局，就不能回頭了。如感到自己還沒(méi)做好準(zhǔn)備，不妨先將計(jì)劃推遲一下。要知道，餐飲業(yè)被歷來(lái)被世人譽(yù)為“勤行”，懶人是做不下去的。

② 以為自己行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富

有句老生意經(jīng)說(shuō)，隔行如隔山，同行不同利，就是在講一個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)與閱歷。行業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)于一個(gè)餐飲加盟者來(lái)說(shuō)，更是重中之重。之所以這么重要，除了經(jīng)驗(yàn)本身益處外，還因?yàn)檫@些東西并可以從書上直接學(xué)來(lái)，只身體力行日積月累獲得。所謂吃一塹長(zhǎng)一智，智慧皆是一步步摔倒跌出來(lái)的。平時(shí)多讀些餐飲雜志、行業(yè)新聞，多結(jié)識(shí)些業(yè)內(nèi)好友，與志同道合者多探討，志不同者也要多切磋，為什么他的觀點(diǎn)與我不同？自己需要注意什么？

③ 以為自己資金特別充足

創(chuàng)業(yè)不是賭博，是為了體現(xiàn)人生的價(jià)值。許多餐飲新手初次創(chuàng)業(yè)，真舍得傾家蕩產(chǎn)，一賠就是血本無(wú)歸。再次特別提醒大家：一定要正式自己的投資能力。此外還要預(yù)留一些餐飲開(kāi)店的流動(dòng)資金，如果自有資金在100萬(wàn)，建議多拿出60%做餐飲投資。如果只有10萬(wàn)的資金，那您還是先別考慮做餐飲了，學(xué)個(gè)技術(shù)也挺好?？傊霾惋嫾用耍欢ㄒ苛Χ?。

④ 以為要加盟品牌的特別好

目，餐飲加盟品牌數(shù)以萬(wàn)億，良莠不齊，加盟商稍不留神就會(huì)入坑，怎么揀優(yōu)擇劣就成了一門絕活。首先，搞餐飲要明白自己要搞哪個(gè)品類，該品類有無(wú)景？確定后，再去找該品類的不同品牌之間的差異性，哪個(gè)品牌更有競(jìng)爭(zhēng)力？其次，如今餐飲業(yè)以“服務(wù)為王”，餐企的服務(wù)理念及流程一定要到位。然后，加盟方的工作人員是否**以及態(tài)度誠(chéng)懇，這涉及到將來(lái)合作的氛圍。后，不要貪便宜也別把錢不當(dāng)回事兒，性價(jià)比高的自然是好的，選擇這樣的品牌有利于長(zhǎng)期發(fā)展。

⑤ 以為餐廳選址無(wú)關(guān)緊要

搞餐飲之所以選加盟，大都是想沾品牌的光，品牌火自然有顧客上門，選址大差不差就行了，也不需要注意什么。許多餐飲加盟店經(jīng)營(yíng)慘淡，就是這個(gè)原因。找對(duì)品牌固然重要，找到適合該品牌的地址開(kāi)店，也同樣必不可少。在選址時(shí)，加盟商首先要實(shí)地考察，分析該處目標(biāo)消費(fèi)群、商圈屬性等；其次，要結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，分析并預(yù)測(cè)未來(lái)半年的人群的消費(fèi)趨勢(shì)。然后再綜合考慮租金、銷售預(yù)測(cè)、毛利差、費(fèi)用水平等因素，決定選點(diǎn)取舍。