由于此種酥糖制作技術(shù)是中國(guó)傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，屬于單傳，張師傅回到老家后，北京此種酥糖的制作技術(shù)失傳了。而河北深州芝麻酥糖經(jīng)張師傅后人代代傳承，逐漸形成更具特色的《福瑞來》酥糖。據(jù)芝麻酥的第三代傳人張三多介紹，曾經(jīng)張老先生也希望把芝麻酥發(fā)揚(yáng)光大的同時(shí)也能夠有一天重反老北京傳統(tǒng)糕點(diǎn)行列，讓更多的人品嘗到老北京失傳已久的美味，芝麻酥糖，


4、沸騰了，更要攪拌哦，否則要粘底5、攪拌到130度，就是這樣粘稠且起大泡的樣子6、倒入熟松仁拌勻（熟松仁好微波爐轉(zhuǎn)一下，讓它溫?zé)嵝駝t倒入糖液的溫度會(huì)下降太快）（如果買的生松仁的話，芝麻酥糖加工廠，就要烤熟或者炒熟）7、倒在烘焙紙上8、慢慢把它成條狀（剛開始有些燙，稍等一下，好戴上手套）9、把它成細(xì)條狀（不太燙的時(shí)候，還是很方便的。


色澤：淺黃褐色，透明發(fā)亮。形；三角形狀，無(wú)破邊、短角，每公斤240～250塊。歷史編輯 語(yǔ)音粽子糖采芝齋食品“粽子糖”，在清代問世，創(chuàng)始人為采芝齋糖果店金蔭芝。糖是人體能量的主要來源，芝麻酥糖廠家，所以當(dāng)不能欲食時(shí)，用糖來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在清代“粽子糖”曾以治過慈禧太后的病而被列為“貢糖”，蘇州采芝齋也由此譽(yù)滿京都。蘇州名醫(yī)曹滄州從慈禧愛吃粽子糖得到啟發(fā)，促進(jìn)采芝齋在制糖過程中，放進(jìn)一些食用的藥材和果料，如薄荷、玫瑰、松子、果仁等，常家芝麻酥糖多少錢一斤，這樣即使人們吃到可口的糖果，又使人體得到一定，益于身體健康，。


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