面粉500克加水325克和3克酵母和成面團。發(fā)酵。和油酥面 油大概50克加面粉和五香粉，鹽，花椒粉和成如圖狀態(tài)，不用太干。切蔥花調(diào)牛肉餡，用牛肉韭黃餃子余下的餡，所以本來不用加韭黃。面團分成7份，控溫自動燒餅爐多少錢一臺，取一份搟成長抹一層油酥，放點餡。右邊放上蔥花。頭包住蔥花邊拉邊卷。卷到頭壓扁用手從中間向邊壓薄。底鍋倒稍多油。兩面煎炸至焦黃。發(fā)面的放涼了都還是軟的，不發(fā)面的話涼了會很硬。有芝麻的可以撒少許芝麻，烤箱以前預(yù)熱，在烤盤上刷一層油，然后把面餅放入烤箱中烤熟即可。

準(zhǔn)備一個干凈的大盆，將所有面粉稱重倒入盆中；將酵母融化在30度左右的溫水中攪拌均勻后，分次將水倒在面粉中，用筷子劃散，面粉吸收水分成絮狀就可以了；將面團揉到表面光滑，軟一些的面團即可，新型自動燒餅爐多少錢一臺，如果揉面的過程中感覺面團稍硬，然后蓋上兩層濕布，進(jìn)行一次發(fā)酵?；蛘咤伾w，保鮮膜什么都可以，只要不跟空氣接觸，不要表皮風(fēng)干就好了；冬天的室溫比較低，我用了稍多的酵母，然后放在了暖氣旁邊進(jìn)行發(fā)酵，時間大約兩個小時；待面團體積明顯變大，大約1.5倍-2倍大左右，發(fā)酵就結(jié)束了；芝麻醬中加入鹽、花椒粉、五香粉、香油攪拌均勻備用；在案板上撒上面粉，將面放在案板揉成團；將面團分割成4份，取其中一份搟成薄片。

將皮面粉倒在案板上，開個空心粉墻，加入白糖、油、水混合攪勻，柔成面團，用保鮮膜蓋好松弛30分鐘油酥面粉加入豬油，搓油酥，松弛好皮后，分成20個小面團，皮包入油酥，口朝下，搟長，再卷起，用保鮮膜蓋住再松弛10分鐘，再搟長，卷起，蓋住松弛（重復(fù)兩次）再次搟長，用噴壺噴些水，沾上芝麻，商用自動燒餅爐多少錢一臺，放入烤盤即可，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤（倒數(shù)第二層，如圖所示），上火180度，下火150度，濟寧自動燒餅爐多少錢一臺，烤35分鐘，因為過程中有反復(fù)卷起來再搟開，所以烤后會鼓起來，像卷好的樣子，不用手動卷的哦

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