山西商用食堂廚房設備需要的維護措施和維護內容有什么？廚房設備升級改造

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面點間設備、糕點房設備、烘培區(qū)設備：電烤盤、電烤箱、烤爐等。維護保養(yǎng):需要每天清潔，保障設備衛(wèi)生環(huán)境，嚴格按照人工要求進行。

如何去除廚房設備中的異味？廚房設備升級改造

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對于長期性應用的玻璃器皿，例如油瓶等如果沒有很多污垢，可不用應用洗潔劑，學校食堂廚房設備升級改造，而用茶梗擦用。清理有服裝印花圖片的玻璃器皿可以用薄綿紙，避免用洗潔劑劑清除，防止腐蝕器皿的服裝印花圖片。

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及時進行清潔和清洗，確保餐具正常使用，無積壓；清點餐具數量，提供正常使用的餐食;損壞的餐具應登記保存，并填寫損壞表，使損壞率降低到相對較低的水平。

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