如何選擇廚具消毒柜？

隨著人們對(duì)身體健康的越來越重視，廚具消毒成了日常生活中常做的事情，“給碗筷消毒”可說是人們與病菌直接對(duì)抗的一道防火墻，目前大多忙碌的上班族是靠消毒碗柜來執(zhí)行此項(xiàng)“任務(wù)”，再加上電子科技的迅猛發(fā)展，使用電子消毒柜就成了家居生活的一部分。

消毒柜有哪些類型？

1、電熱消毒柜是電發(fā)熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，對(duì)食具進(jìn)行直接或間接的加熱，使食具表面溫度達(dá)到一定的高溫值。在125到170℃的高溫下，大腸、黃色、枯草的被殺率達(dá)到99.99%，對(duì)乙毒也有極強(qiáng)的破壞作用。

2、臭氧消毒柜是通過物理方法，使空氣中的氧分子獲得能量而結(jié)合生成臭氧，利用臭氧的強(qiáng)氧化性來對(duì)食具進(jìn)行消毒，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，

并可破壞肉毒，在常溫下多余的氧原子則會(huì)自行重新結(jié)合成為普通氧原子，不存在任何有毒殘留物，不會(huì)污染環(huán)境。

3、組合型消毒柜是由紫外線加臭氧加PTC循環(huán)烘干組合而成的食具消毒柜，具有殺菌、無死角等特點(diǎn)，可有效地提升殺菌、消毒效果。

消毒柜工作原理是什么？

1、紫外線消毒柜的原理

紫外線消毒柜的滅菌原理，是通過紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射，損壞其機(jī)體內(nèi)DNA的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌或損失繁衍才能。DNA對(duì)波長253.7nm的紫外線吸收。一般來說，紫外線的滅菌作用與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān)，一般殺滅率可達(dá)99%。

2、高溫消毒柜原理

高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，并保持15分鐘以上，從而達(dá)到殺菌的目的。這種高溫殺菌主要包括了細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體。高溫消毒柜一般是采用遠(yuǎn)紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時(shí)間后，其表面的細(xì)菌、病毒等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅。

酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則和分類有哪些?

1.廚具衛(wèi)生。

酒店廚房設(shè)備，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

2.防火。

酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，甚至于無明火設(shè)備的出現(xiàn)，引起了廚房的革命，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

多數(shù)人決定購買洗碗機(jī)后，會(huì)糾結(jié)以下四個(gè)問題。

1.臺(tái)式、獨(dú)立式、嵌入式、水槽洗碗機(jī)有什么區(qū)別，我選哪一種？

2.該買多大容量的洗碗機(jī)？

3.洗碗機(jī)貴的和便宜的差在哪？

4.有哪些靠譜的品牌和單品推薦？

下面針對(duì)這幾個(gè)問題廚具廠家給大家分享選購攻略！

一、臺(tái)式、獨(dú)立式、嵌入式區(qū)別在哪，我選哪一種？水槽洗碗機(jī)值不值得買？

洗碗機(jī)類型分為：嵌入式、獨(dú)立式、臺(tái)式、水槽式。

嵌入式洗碗機(jī)

適合正在裝修的用戶，因?yàn)榭梢郧度氲秸w櫥柜中，可以保證廚房整體性，美觀還實(shí)用。

獨(dú)立式洗碗機(jī)

適合裝修完畢不想整改櫥柜、又想買大容量洗碗機(jī)的用戶，要確保你的廚房有足夠的擺放空間。

臺(tái)式洗碗機(jī)

適合廚房沒空間也不方便改動(dòng)布局的用戶。臺(tái)式占地面積小，只需要搞定上下水就可以使用。

不過容量有限，炒鍋之類大點(diǎn)的物件清洗不了，家用廚具批發(fā)廠家，體積雖小但要占用一定的臺(tái)面空間。

水槽洗碗機(jī)

爭議比較大，優(yōu)缺點(diǎn)鮮明。

優(yōu)點(diǎn)：目前不占地的機(jī)型，而且除了洗碗可以洗水果、蔬菜、小龍蝦，用途非常廣泛，使用不用彎腰，擺放餐具省力。

缺點(diǎn)：5000起步的價(jià)格太高，容量只有6套，僅適合洗碗筷等小尺寸物件，家用廚具批發(fā)，你家還得是不銹鋼臺(tái)面，如果是石英石臺(tái)面，時(shí)間長了會(huì)被工作時(shí)的震動(dòng)弄裂。

補(bǔ)充：有些洗碗機(jī)產(chǎn)品還分全嵌入和半嵌入，蕪湖家用廚具，區(qū)別是嵌入后的外觀不同。

全嵌從外觀看不到操作面板，半嵌操作面板可見。

二、我該買多大容量的洗碗機(jī)？

容量要根據(jù)家庭成員和生活習(xí)慣來選，目前洗碗機(jī)主流容量是4套、6套、8套、9套、10套和13套等等。

4套不推薦，因?yàn)樘?，?shí)用效果差。

1-2人用推薦6套，家用廚具價(jià)格，我現(xiàn)在用的就是6套，偶爾有朋友聚會(huì)也夠使用。

3口之家推薦8套，6套雖然日常夠用，但誰不聚個(gè)餐，過節(jié)不來個(gè)親戚，而且8套可以清洗尺寸不大的炒鍋。

5口之家推薦13套，可以隨心用，鍋碗瓢盆樣樣都能洗！

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