藍(lán)莓常規(guī)營養(yǎng)成分

    藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實！

藍(lán)莓特殊營養(yǎng)成分

1、花青素

    花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于天然的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的有效的生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。

2、總酸和有機(jī)酸

    藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，

3、酚酸

    藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營養(yǎng)功能等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，

藍(lán)莓土肥管理

一、土壤管理技術(shù)

    藍(lán)莓根系分布較淺，而且纖細(xì)，沒有根毛，因此要求加強(qiáng)土壤管理以達(dá)到適合藍(lán)莓生長所需的理想土壤條件。

    土壤管理的是通過一系列栽培措施消除限制藍(lán)莓生長的各種障礙因子，主要包括：土壤有機(jī)質(zhì)低（不足5%）、土壤酸度不夠（PH大于5）、土壤結(jié)構(gòu)性差（板結(jié)或漏水漏肥等）、土壤有效養(yǎng)分不足且不平衡、土壤微生物不豐富等。

    通過松土、穴改或槽改、壓綠肥、床面覆蓋等可提高藍(lán)莓根系土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)。當(dāng)土壤PH值大于5.5時，需施草炭、松針等調(diào)酸，施用量根據(jù)土壤PH值高低確定，從而為藍(lán)莓根系發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤條件。

 二、肥料管理技術(shù)

1、藍(lán)莓植物需肥特點：

    從整個樹體營養(yǎng)水平分析，新品種藍(lán)莓，藍(lán)莓為寡營養(yǎng)植物，與其他果樹相比，體內(nèi)N、P、K、Ca、Mg含量低，由于藍(lán)莓根系分布較淺，而且纖細(xì)，沒有根毛，所以施肥不當(dāng)極易引起根系與樹體的傷害。藍(lán)莓的另一特點是喜銨態(tài)氮果樹，對土壤中的銨態(tài)氮比硝態(tài)氮有較強(qiáng)的吸收能力。藍(lán)莓對氯很敏感，極易引起過量傷害，因此選擇肥料種類時不要選用含氯的肥料，如氯化銨等。

    氮肥：施肥試驗表明，隨著氮肥施入量增加，產(chǎn)量有下降趨勢，果個變小，果實成熟期延遲，而且越冬抽條嚴(yán)重。因此、應(yīng)因土科學(xué)合理施用氮肥。

    磷肥：長白山區(qū)的非農(nóng)田土壤往往缺磷，增施磷肥增產(chǎn)。但當(dāng)土壤中磷素含量較高時（前茬旱田），增施磷肥不但不能增加藍(lán)莓產(chǎn)量反而延遲果實成熟。

    鉀肥：鉀肥對藍(lán)莓增產(chǎn)顯著，而且提早成熟，提，增強(qiáng)抗逆性。但過量無增產(chǎn)作用反而使果實變小，越冬受害嚴(yán)重，并且導(dǎo)致缺鎂癥發(fā)生。

    在藍(lán)莓水肥管理中，使用液態(tài)復(fù)合肥系列產(chǎn)品，能完全滿足產(chǎn)量需求營養(yǎng)之余，還能增強(qiáng)防病抗逆能力，改善品質(zhì)，維持土壤持續(xù)生長活力。

藍(lán)莓苗批發(fā)——藍(lán)莓品種分類

    矮叢：樹體矮小，高30～50cm?？购?，在-40℃低溫地區(qū)可以栽培。對栽培管理技術(shù)要求簡單，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。畝產(chǎn)量500kg左右

1、美登（Blomidon）

    是加拿大肯特維爾研究中心從野的矮叢越橘選出的品種Augusta與451雜交育成藍(lán)莓果醬，藍(lán)莓，中熟種（在長白山區(qū)7月中旬成熟）。果實圓形、淡藍(lán)色，果粉多，有香味，風(fēng)味好。樹勢強(qiáng)，豐產(chǎn)，在長白山區(qū)栽培5年生平均株產(chǎn)0.83kg、高達(dá)1.59kg?？购O強(qiáng)，長白山區(qū)可安全露地越冬。為高寒山區(qū)發(fā)展藍(lán)莓的首推品種。該品種已經(jīng)被確認(rèn)為供應(yīng)日本市場加工冷凍果的品種。

2、芬蒂（Fundy）

    加拿大品種，中熟。果實大小略大于美登，淡藍(lán)色，被果粉。豐產(chǎn)，早產(chǎn)。

半高叢：由高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓雜交獲得。果實大，種藍(lán)莓需要大棚嗎，品質(zhì)好，樹體相對較矮，抗寒力強(qiáng)，一般可抗-35℃低溫，適應(yīng)北方寒冷地區(qū)栽培。樹高50～100cm。

1、北陸（Northland）

    1967年密執(zhí)安州發(fā)表的品種，是由Berkeley×(Lowbush×Pioneer實生苗)雜交育成，早～中熟種。樹勢強(qiáng)，直立型，樹高為1.2m左右，為半高叢藍(lán)莓種類中較高的品種。果實中粒，果粉多，果肉緊實，多汁，果味好。甜度BX12.0%，酸度中等。果蒂痕中等大小、干。不擇土壤，極豐產(chǎn)，耐寒。

2、北藍(lán)（Northblue）

    1983年美國明尼蘇達(dá)大學(xué)發(fā)表的品種，是由Mn-36×(B-10×US-3)雜交育成，藍(lán)莓價格怎么樣，晚熟種。樹勢強(qiáng)，樹高約60cm；葉片暗綠色、有光澤是其一大特征。果實大粒，果皮暗藍(lán)色，風(fēng)味佳，耐貯藏。抗寒（－30℃），豐產(chǎn)。收獲量在1.3～3.0kg/株，較溫暖地區(qū)收獲量會有所增加。排水不良情況下易感化根腐病。除了及時剪除枯枝外，沒有必要特意修剪。

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