冬管。霜凍來臨前10～15天，韭菜地澆或灌1次足水，有減輕凍害的作用。清除田間雜草和枯、黃、病葉等，無公害韭菜哪家好，可降低病蟲草害基數(shù)。冬季較長且凍害重的地區(qū)，凍前畦面和韭菜蔸部可覆10厘米左右厚的土，也可覆蓋較厚的草苫等，開春后再將覆土扒去、草苫揭除。為保持韭菜高產(chǎn)，三年生以上的韭菜初冬行倒栽，方法是將整蔸或整畦韭菜挖起，選出粗壯、無病蟲單株，留下當年生新根，無公害韭菜價格，剪去大部分或全部老根，立即重新栽植于畦面，一行行或一畦畦有序進行，隨即澆足水。經(jīng)倒栽處理的韭菜翌年開春后會發(fā)出大量新根，生長旺，分蘗多，無公害韭菜基地，又能持續(xù)高產(chǎn)2～3年。倒栽的韭菜翌年茬不要收割，以積累養(yǎng)分，增強后續(xù)生長力。

扣膜后的管理與收割。一般扣膜前可淺割一刀，山東無公害韭菜，收割后立即扣膜，這樣便于操作。若韭菜尚未達到收割標準，為防止凍害應先扣膜，但必須仔細操作，防止損傷韭菜植株?？勰こ跗?，室內(nèi)氣溫較高，必須加強通風，防止徒長，一般保持白天不超過25℃。隨著外溫下降，逐漸縮小放風量，保持白天20-25℃，夜間5-10℃。

       以后隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，并早蓋晚揭，加強保溫性能。

韭菜有一定的耐肥能力，施肥過多時，基本看不到遭受肥害的現(xiàn)象。韭菜對土壤養(yǎng)分的種類要求嚴格，但吸肥能力中等。其需肥量因株齡的不同而不同，1年生的韭菜尚未充分發(fā)育，耗肥量較少，2-4年生的韭菜分蘗，產(chǎn)量高，應加強施肥；5年以上的韭菜，要注意防止早衰，促進其更新復壯，必須加強水肥管理。隨著植株的生長，觀察葉片的色澤和長勢，結(jié)合澆水追肥。




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