自己制作的“皮蛋粉”，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋

     自己制作的“皮蛋粉”

        第三步：如果是自己制作的“皮蛋粉”得話，就先把準備好的生石灰粉，碳酸氫銨，草灰，水，黃泥巴和鹽合在一起，攪拌均勻，再把雞蛋放進在其中，直到雞蛋所有都裹送料之后，再把雞蛋放入糠中，勻稱的裹上一層糠。

      假如用的買的皮蛋粉，先在鍋中添加200克上下的冷水，在里面加一點綠茶，四川鹽皮蛋，自貢鹽皮蛋，煮成濃濃綠茶，煮好之后盛起來，裝在碗中放涼；以后在另一個碗中添加300克上下的皮蛋粉，再加20克鹽，用筷子攪拌均勻，以后把放涼的綠茶倒進粉中，再度攪拌，攪拌成粘稠，攪拌好靜放一個小時上下。

       第四步：直到靜放時間到了，把雞蛋放入泥中，廣安鹽皮蛋，在雞蛋表層勻稱的裹上一層泥，直到雞蛋都裹好以后，重慶鹽皮蛋放進器皿中密封性起來，鹽皮蛋批發(fā)地址，然后在器皿上套一個灰黑色包裝袋，鹽皮蛋多少錢一個，放到房間內(nèi)開展腌制，假如房間內(nèi)的溫度較高，腌制幾日就能搞好，假如溫度低，腌制的時間較長時間一點。用自己制作的“皮蛋粉”腌制的松花蛋也是依照這類方式 腌制的。

大家必須提前準備的食物：雞蛋、皮蛋粉，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋

       大家必須提前準備的食物：雞蛋、皮蛋粉 

   一步：提前準備適當?shù)碾u蛋，我是用雞蛋做的，如果有想吃鴨蛋或是是雞蛋的，還可以提前準備他們，作法全是一樣的。雞蛋準備好之后，拿出在其中的2個雞蛋，把他們緩緩的碰一下，假如響聲較為脆響，不低沉，鹽皮蛋在哪買，這類便是質(zhì)量不錯的雞蛋；

    四川鹽皮蛋。查驗完雞蛋以后，用冷水把雞蛋清理整潔，裝在盆里預留。第二步：廣安鹽皮蛋把準備好的皮蛋粉拿出來，皮蛋粉在網(wǎng)絡上能夠 購到，它是用于制做皮蛋的粉，重慶鹽皮蛋可省下許多事；假如不愿選購得話，能夠 準備好40克生石灰粉，10克碳酸氫銨，130克草灰，200克水，6克黃泥巴、15克鹽和10克糠，這一比例是制做10個皮蛋的比例，假如大伙兒想要做多一點，把每一個物件得用的比例成倍率提升就可以。

     松花蛋是一種特別珍貴的蛋白質(zhì)

       廣安市康泰龍禽蛋深加工有限公司占地面積1500平方米，員工35名，主要經(jīng)營和銷售鄧老太鹽皮蛋．公司以質(zhì)量為生命之本，科學研發(fā)，不斷迎合顧客新的生活需求。皮蛋是中國的珍饈，通常被當成開胃小菜，是的腌制蛋，又叫“千年蛋”，其實它們存在大約500年歷史，加工時間需要1-6個月，可以保存1年左右。

    松花蛋是一種特別珍貴的蛋白質(zhì)，在肉凍般的蛋白質(zhì)中，到處都出現(xiàn)了細白雪般的圖案。四川鹽皮蛋強堿使氨基酸從蛋白質(zhì)中脫落，重慶鹽皮蛋氨基酸的一部分官能基發(fā)生了變化，廣安鹽皮蛋修飾的氨基酸形成的結(jié)晶是松花。

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