由于市場的需要，近年來，大棚韭菜在越來越多的地方得到種植，那大棚韭菜是怎么種的呢？

       1、韭菜地的選擇。大棚韭菜的場地應選擇交通方便、灌溉條件良好，韭菜買賣多少錢，富含有機質的沙質壤土。畦面建成南北向，畦寬1.5米，溝寬0.6米，長30-40米，每2畦搭建一座大棚。

       2、培育茁壯的根株，是高產(chǎn)益的基礎。

冬季生產(chǎn)韭菜養(yǎng)根技術措施與休眠后扣溫室韭菜區(qū)別是糞大水勤，促其迅速生長，多累積養(yǎng)分，培養(yǎng)粗壯的根株。

       3、扣膜適期應在當?shù)爻跛??？墼缌松L迅速，產(chǎn)量高峰來得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時一旦韭菜轉入被動休眠，扣膜后生長緩慢。

入冬后管理

10月份以后日光溫室揭掉棚膜，讓韭菜在田間養(yǎng)分充分倒流回根部。11月中旬扣棚膜，扣膜后使用臭氧對溫室內進行消毒，當韭菜長到15cm，用小鎬將土鋤松并給韭菜根部培土5cm左右，可以使韭菜的莖變長，增加韭菜的產(chǎn)量。

采收

韭菜定植當年著重“養(yǎng)根壯秧”，不收隔，如有韭菜花及時摘除。收割季節(jié)主要在春秋兩季，夏季一般不收割，因品質差。韭菜適于晴天清晨收割，收割時刀口距地面2cm-4cm，以割口呈黃色為宜，割口應整齊一致。兩次收割時間間隔應在30天左右。每次收割后，把韭茬撓一遍，周邊土鋤松，待2-3天后韭菜傷口愈合、新葉快出時進行澆水、追肥。從第二年開始，陜西韭菜買賣，每年需進行一次培土，以解決韭菜跳根問題。

遮光軟化

　　傳統(tǒng)的黃芽韭的捂制，有馬糞、稻草、作物秸稈雜草等材料，但韭黃商品性差，也不衛(wèi)生?，F(xiàn)在一般采用拱棚作支架上蓋雜草、菜葉及黑膜，韭菜買賣批發(fā)，拱棚高度60～70厘米。新栽韭菜捂韭前，從地表以上留樁10厘米割去韭葉，宿根韭菜可留15厘米左右，待傷口愈合后，充分澆水、追肥然后用雜草、秸稈、韭葉覆蓋，以不見光為準，如果覆蓋材料少可在上面加蓋一層黑色塑料膜，既可減輕重量，冬季又能保溫。棚內溫度保持在15～20℃，超過25℃要放風降溫排濕。一般夏秋季只要20～30天即可收割，而冬春季則要40～50天。一塊地上的韭菜一年只能捂1～2次。

　　黃芽韭菜采收后，撤去覆蓋物，韭菜買賣價格，疏松根際土壤，待新葉發(fā)出后及時澆水、追肥、培土以恢復韭菜生機，為下一茬韭菜豐產(chǎn)打下基礎。

　　在無公害韭菜的肥料施用上，應增施農(nóng)家肥，禁用未腐熟的人糞尿及硝態(tài)氮肥。

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