不銹鋼廚具污染和生銹的原因。通常是由浮鐵粉中的成分或大氣中的有害氣體在海風(fēng)中所含鹽的附著，積累和附著引起的。以上這些附件將逐漸堆積并被水分固定。這將破壞不銹鋼廚房設(shè)備和廚具表面上的未氧化膜并阻礙該膜的再生，因此不銹鋼廚具將開始生銹，但只要經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)，不銹鋼廚具的原始美還是可以保持下去的。這也是廚房設(shè)備都采用不銹鋼制作的原因，一般廚房的操作臺等也都會采用不銹鋼，不銹鋼與食材接觸是安全的。就是即使不銹鋼使用不當(dāng)也會生銹，那么定期維護(hù)保養(yǎng)就的一個重要環(huán)節(jié)，這點大家要切記，不銹鋼也不是的不生銹的。

廚具運用過久多多少少會有運用痕跡，那麼殘留上去的污垢如何祛除呢？

1、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗潔凈，用新穎梨皮放在鍋里用水煮一下，鍋垢很快就零落。

2、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會變得很臟，再洗別的餐具就很難洗潔凈。若將鋼絲球放在火上燒一燒，蕪湖餐廳廚具，讓鋼絲球自然冷卻后抖落灰燼，就會變得清潔如新。

3、碗碟茶杯有了積垢，可用殘茶或醋擦洗。

4、新買的鐵鍋上銹跡斑斑，餐廳廚具哪家好，可在鍋內(nèi)加滿水，然后放在爐火上煮10分鐘，再端下鍋，待水涼后刷洗好即可除銹。

硅膠廚具包括很多種類：硅膠，硅膠漏勺，餐廳廚具銷售，硅膠夾子，硅膠毛刷，硅膠飯碗，硅膠餐墊等等。那硅膠廚具在國內(nèi)是否實用呢？首先要了解其主要的特點優(yōu)勢是手感好，耐熱性好，一般無毒環(huán)保，使用壽命長打，餐廳廚具廠家，但是硅膠產(chǎn)品不能遇到明火。其實硅膠廚具在國外比較盛行，但是在國內(nèi)有些地方不夠?qū)嵱谩?/p>

我們國內(nèi)特別是南方炒菜都是喜歡大炒，這樣很容易產(chǎn)生明火，明火遇到硅膠產(chǎn)品肯定不行，但是如果是文火煲湯當(dāng)然可以用硅膠湯勺，如果用硅膠來做蛋糕喜歡甜食，還是可以的。

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