廚具的運用，商品采購回來大概的訓(xùn)練操作人員——廚師運用商品，關(guān)于大型餐飲職業(yè)必定有職工手冊，可是通常疏忽了廚具運用手冊，所以說以個系統(tǒng)健全的廚房大概建立起廚具運用操作標準手冊保證廚具的安全運用，削減作業(yè)危險。這樣既能夠削減廚具準確操作又能提高廚具的合理運用，當(dāng)然在準確運用外還要讓運用者盡量學(xué)習(xí)廚具的作業(yè)原理與故障的呈現(xiàn)掃除，這樣呈現(xiàn)問題能夠得到及時的處理與修理。

針對我國不銹鋼餐廚具市場規(guī)模不斷擴大這一現(xiàn)狀，我國企業(yè)在對產(chǎn)品設(shè)計方面，宣城商用廚具，應(yīng)加強對適合各地區(qū)市場的色彩、形狀及裝飾設(shè)計，并增加產(chǎn)品方便、保險、衛(wèi)生、節(jié)能、省時、自動化及智能化等功能，從而形成高、中、低檔次齊全的不銹鋼餐廚具制品系列。今后不銹鋼餐飲廚具產(chǎn)品品種、規(guī)格、功能將日趨多樣化，對于生產(chǎn)企業(yè)而言，產(chǎn)品差異化、品類多樣化則成為企業(yè)提升競爭力的有效途徑。

硅膠廚具包括很多種類：硅膠，硅膠漏勺，硅膠夾子，商用廚具批發(fā)，硅膠毛刷，硅膠飯碗，硅膠餐墊等等。那硅膠廚具在國內(nèi)是否實用呢？首先要了解其主要的特點優(yōu)勢是手感好，耐熱性好，一般無毒環(huán)保，使用壽命長打，但是硅膠產(chǎn)品不能遇到明火。其實硅膠廚具在國外比較盛行，但是在國內(nèi)有些地方不夠?qū)嵱谩?/p>

我們國內(nèi)特別是南方炒菜都是喜歡大炒，這樣很容易產(chǎn)生明火，明火遇到硅膠產(chǎn)品肯定不行，但是如果是文火煲湯當(dāng)然可以用硅膠湯勺，如果用硅膠來做蛋糕喜歡甜食，還是可以的。

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