純堿，學(xué)名碳酸鈉，俗名蘇打、石堿、洗滌堿，食品級純堿，化學(xué)式Na?CO?，屬于鹽類，含十個結(jié)晶水的碳酸鈉為無色晶體，結(jié)晶水不穩(wěn)定，保定純堿，易風(fēng)化，變成白色粉末Na2CO3，為強(qiáng)電解質(zhì)，具有鹽的通性和熱穩(wěn)定性，易溶于水，其水溶液呈堿性。

化學(xué)品中文名稱：碳酸鈉

化學(xué)品英文名稱： sodium carbonate

英文名稱： Soda

技術(shù)說明書編碼： 1336

CAS No.： 497-19-8

分子量： 105.9

蘇打是一種化學(xué)原料，叫做無水碳酸鈉，又名純堿，鳶都牌純堿，別名堿、堿面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結(jié)晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌堿鈉、堿晶、晶堿。

中文名稱：碳酸鈉（蘇打）

中文別名：蘇打；純堿；碳酸鈉；堿粉；堿面；炭氧；班氏溶液；本尼迪特溶液；碳酸鈉(重質(zhì))；重灰；高純碳酸鈉；碳酸鈉(食用)；食用面堿

（小蘇打：碳酸氫鈉；大蘇打）

CAS號：497-19-8

EINECS 231-867-5

水解反應(yīng)由于碳酸鈉在水溶液中水解，電離出的碳酸根離子與水中氫離子結(jié)合成碳酸氫根離子，導(dǎo)致溶液中氫離子減少，食用純堿，剩下電離的氫氧根離子，所以溶液pH顯堿性。 [2] 由于碳酸根可以結(jié)合水中的質(zhì)子（即氫離子）生成碳酸氫根和碳酸，并且能結(jié)合酸中的質(zhì)子釋放二氧化碳。所以碳酸鈉在酸堿質(zhì)子理論中屬于布朗斯特堿。

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