純堿，學名碳酸鈉，俗名蘇打、石堿、洗滌堿，食品級純堿，化學式Na?CO?，屬于鹽類，含十個結晶水的碳酸鈉為無色晶體，結晶水不穩(wěn)定，保定純堿，易風化，變成白色粉末Na2CO3，為強電解質，具有鹽的通性和熱穩(wěn)定性，易溶于水，其水溶液呈堿性。

化學品中文名稱：碳酸鈉

化學品英文名稱： sodium carbonate

英文名稱： Soda

技術說明書編碼： 1336

CAS No.： 497-19-8

分子量： 105.9

蘇打是一種化學原料，叫做無水碳酸鈉，又名純堿，鳶都牌純堿，別名堿、堿面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌堿鈉、堿晶、晶堿。

中文名稱：碳酸鈉（蘇打）

中文別名：蘇打；純堿；碳酸鈉；堿粉；堿面；炭氧；班氏溶液；本尼迪特溶液；碳酸鈉(重質)；重灰；高純碳酸鈉；碳酸鈉(食用)；食用面堿

（小蘇打：碳酸氫鈉；大蘇打）

CAS號：497-19-8

EINECS 231-867-5

水解反應由于碳酸鈉在水溶液中水解，電離出的碳酸根離子與水中氫離子結合成碳酸氫根離子，導致溶液中氫離子減少，食用純堿，剩下電離的氫氧根離子，所以溶液pH顯堿性。 [2] 由于碳酸根可以結合水中的質子（即氫離子）生成碳酸氫根和碳酸，并且能結合酸中的質子釋放二氧化碳。所以碳酸鈉在酸堿質子理論中屬于布朗斯特堿。

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