1.把買來豆腐切成小塊。2.小鍋里面倒些油，兩面煎一下，煎的時候要小心一些，當心不要被油濺到。兩面有點黃的時候夾起來，晾晾油。3.煎好的豆腐干都放在另一個鍋里面。4.加上鹵水汁，糖，和水，水面沒過豆腐干即可，煮開。5.收干水，剩一點點濃汁的時候起鍋，要小心不要燒焦了，味道好極了鹵汁豆腐干采用新鮮圓柱大豆為原料，經(jīng)備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。


這種五香豆腐干為條狀，色澤白里透黃，質地硬中有韌，成香耐嚼，越嚼越香。在1981年山西省副食品鑒定會上，獲出口產(chǎn)品。廣靈五香豆腐干質量出眾，除了傳統(tǒng)工藝外，還在于水質優(yōu)良。當?shù)赜袟l壺流河，河南岸水質優(yōu)良，制作的豆腐于風味出眾；而河北岸除少數(shù)幾處外，其他地方均不及河南岸豆腐干的風味好。五華豆腐干五華縣華城鎮(zhèn)新橋以其的水源，繼承傳統(tǒng)工藝豆腐干豆制品已有兩百多年的歷史。


典籍中對劉安發(fā)明豆腐有許多記述。記載劉安發(fā)明豆腐的典籍多達四五十種?，F(xiàn)摘其要者，鹵汁豆腐干哪里買，分述如下：《辭源》記載：“以豆為之。造法，水浸磨漿，去渣滓，煎成淀以鹽鹵汁，就釜收之，又有入缸內以石膏收者。相傳為漢淮南王劉安所造?！彼巍ぶ祆洹秳⑿阋笆呤呈婍崱?"種豆豆苗稀，力竭心己腐；早知淮南術，安坐獲帛布。"這是現(xiàn)存文獻中早提到豆腐為"淮南術"的記載。元·吳瑞的《日用本草》云:"豆腐之法，始于漢淮南王劉安"。


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