巴氏殺菌法，亦稱低溫消毒法，食品巴氏殺菌流水線系列，冷卻殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義的用于定義需要?dú)⒏鞣N病原菌的熱處理方法。

可殺各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%。消毒后殘留的只是部分嗜熱菌機(jī)耐熱性菌以及芽孢等，但這些菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。食品巴氏殺菌流水線系列，食品巴氏殺菌流水線系列

巴氏殺菌的工作是溫度控制儀將設(shè)定的PU值（是巴士殺菌單位，在60°下經(jīng)歷1分鐘所引起的滅菌效應(yīng)為一個巴氏殺菌單位，即一個PU值）轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度曲線，通過對溫度的檢測控制各溫區(qū)的溫度變化，主傳動電機(jī)帶動上下兩層輸瓶鏈網(wǎng)將產(chǎn)品依次經(jīng)過三個溫區(qū)的逐級升溫預(yù)熱、兩個溫區(qū)的殺菌和三個溫區(qū)額逐級降溫冷卻過程，達(dá)到將產(chǎn)品殺菌又冷卻至室溫以保持風(fēng)味特性的目的。食品巴氏殺菌流水線系列

設(shè)備整機(jī)采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足國家對食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定；為保證溫度誤差小，采用進(jìn)口溫度傳感器，在入料口和出料口各安裝一個；槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用3mm不銹鋼制作；架體采用100×50×3mm不銹鋼方管制作；保溫外包采用1mm不銹鋼；上蓋采用1.2mm不銹鋼；整機(jī)軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作；設(shè)備鏈條轉(zhuǎn)角處全部采用鏈輪轉(zhuǎn)彎，減輕鏈條拉力。食品巴氏殺菌流水線系列

 

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