廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產(chǎn)，經(jīng)科研人員多年不懈努力，相繼開(kāi)發(fā)出保健功能產(chǎn)品、益生菌，膠原蛋白，酵素粉，燕窩等十幾個(gè)品種。

除膠原蛋白外，動(dòng)物骨中還含有油脂、多種礦物質(zhì)和其他雜質(zhì)，膠原蛋白加工，因此在被用于提取膠原蛋白之前必須進(jìn)行預(yù)處理。先剔除動(dòng)物骨上殘留的肉質(zhì)和肌腱等雜物，膠原蛋白代加工，粉碎后用或正己烷萃取出骨油。

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水解豬皮膠原所得的肽類產(chǎn)物中含有19種氨基酸，其中包括7種成人必需氨基酸和2種幼兒必需的半必需氨基酸；而且氨基酸總量高達(dá)90%以上。在八種人體必需氨基酸中含有六種：異亮氨酸（Ile）為1.21%。

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動(dòng)物蛋白酶水解后的膠原多肽的分子量在2～7kD，比植物蛋白酶水解的膠原多肽分子量范圍更廣。 [58-62] 中性環(huán)境中魚(yú)鱗膠原蛋白的AFM圖像 [63]膠原的熱穩(wěn)定性是指測(cè)定其在水系中纖維的熱收縮溫度（Ts）。

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