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熟粉的工藝比生粉更復(fù)雜,由于熟粉部分淀粉轉(zhuǎn)化成糖分,紫地瓜粉價(jià)格,吃起來應(yīng)該比熟粉好吃,口味比生粉更好。那是不是熟粉做的食物比生粉做出來更好吃呢?錯(cuò),有的食物用熟粉做好吃,有的食物用生粉做好吃。
紫薯粉在速凍行業(yè)主要應(yīng)用于湯圓、速凍刀切和速凍饅頭。我公司的紫薯粉120目可以用于湯圓的餡料,速凍刀切和速凍饅頭的應(yīng)用主要是在生產(chǎn)的過程中用來代替一部分小麥粉,同時(shí)非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要可以用在制作速凍湯圓的皮,同時(shí)也可以作為一種原料添加于紫薯冰淇淋之中。
蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵40分鐘,記得要比圖片中擺放的分散一點(diǎn),不然發(fā)酵變大容易粘一起。
提幾分鐘可以預(yù)熱烤箱,上下火180度。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法
三次發(fā)酵完成后撒干粉/糖粉,割包,進(jìn)烤箱,上下火180度烤20-25分鐘。
紫薯有很高的營養(yǎng)價(jià)值,紫薯富含鐵、硒元素和花青素,硒和鐵易被人體吸收
把4個(gè)面包團(tuán)搟成橢圓形片,麻薯也搟成小一點(diǎn)的橢圓形片,放在面包片的上面。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法
把步驟1中的紫薯泥鋪一層。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法
把泡好的葡萄干、蔓越莓,鋪滿一層,撒黑芝麻。
企業(yè): 山東樂農(nóng)食品有限公司
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