杏花樓月餅 傳統(tǒng)口味吃出特色味道

杏花樓月餅的優(yōu)勢(shì)非常多，品質(zhì)好，服務(wù)優(yōu)，月餅廠家批發(fā)，但在盧總看來，蘇式月餅批發(fā)，品質(zhì)和服務(wù)都是基本的選擇條件，0能打動(dòng)盧總的，就是杏花樓對(duì)月餅的和升級(jí)。杏花樓擁有月餅研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專注于月餅新口味的和傳統(tǒng)口味的升級(jí)改善，使得傳統(tǒng)口味也能吃出特色味道。產(chǎn)品的，成為杏花樓月餅的另一優(yōu)勢(shì)，是月餅團(tuán)購批發(fā)時(shí)杏花樓的一大亮點(diǎn)。

月餅的保存

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右.對(duì)那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方.盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng).另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗. 中秋月餅是應(yīng)時(shí)食品，宜現(xiàn)產(chǎn)、現(xiàn)銷和現(xiàn)買、現(xiàn)吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應(yīng)有的特殊風(fēng)味。  

月餅寓意團(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看，湖州月餅批發(fā)，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因?yàn)樵聢A餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。

民間傳說慈禧非常喜歡吃月餅的。不過，因?yàn)?月餅"和"月病"音近，慈禧又是女人，月餅團(tuán)購批發(fā)，認(rèn)為不文雅，于是改名為"月菜糕"。中秋節(jié)在慈禧執(zhí)0政時(shí)期可是大日子，共有三天。八月十四是"迎月"，八月十六是"送月"，這三天都是中秋節(jié)。

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