成功做江米條4要點(diǎn)

1.加入適量麥芽糖，可使江米條內(nèi)部組織呈蜂窩狀，吃起來(lái)更加爽脆香甜。

2.分兩次加入面粉，2/3用開(kāi)水燙熟，1/3干粉再與燙熟的面團(tuán)揉在一起，這是使江米條口感酥脆的關(guān)鍵。

3.炸江米條的時(shí)候，要涼油下鍋，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面還沒(méi)熟透，而且炸出來(lái)的江米條，形狀不規(guī)則。

4.炸完江米條控油后，趁熱先裹一層白糖再裹一層白芝麻，不熱就裹不上了。裹白糖也可改為裹糖漿，用水加白糖熬成粘稠的糖漿，裹在江米條上，再蘸白芝麻，晾涼就可以。

江米條的營(yíng)養(yǎng)成分

江米條是一種常見(jiàn)的小吃，屬于春節(jié)過(guò)年的時(shí)候必備的一種食品，口感酥檽清甜，深受大家的喜歡，白面江米條配方哪家好，那么江米條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

江米條的主要原料是檽米、糖分，白面江米條配方，一般是經(jīng)過(guò)高溫油炸而成，它的熱量為439大卡（100克），當(dāng)中主要含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪成分、淀粉、糖類，以及不少的鈣、磷、鐵當(dāng)?shù)V物質(zhì)，還含有維生素B1、維生索B2、煙酸等微量元素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

江米條-過(guò)年必備

江米條是很多城市過(guò)年必備的一種點(diǎn)心美食，白面江米條配方哪里有，相信很多80、90后都吃過(guò)，其實(shí)它主要是用糯米面加豆粉蒸熟后捶打至粘稠，然后搓成條形在油鍋中煎制金黃，白面江米條配方比例，灑上白糖就可以吃了，口感真的非常香甜酥脆，越吃越過(guò)癮。

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