硬脂酸和油酸的良品率重要經(jīng)營戰(zhàn)略于油酯，哈爾濱高含量棕櫚油酸，一般情況下，高含量棕櫚油酸批發(fā)，冷榨可以得到30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以動物與植物油脂和乳化液于105℃下水解反應，用硬脂酸凈化處理解決處理解決，經(jīng)一次壓榨除去硬脂酸，提得到粗油酸，經(jīng)脫干、水蒸氣蒸餾、冷凍。再經(jīng)二次壓榨，除去軟脂酸，經(jīng)脫干特別是在制作而得到生產(chǎn)量。此方式可聯(lián)產(chǎn)硬脂酸，一樣由油酸制硬脂酸時，也會聯(lián)產(chǎn)油酸。原材料消耗定額：動物與植物油脂1950kg/t、硫酸（98%）215kg/t。

油酸，是一種單不飽和脂肪酸（MUFA），幾乎存在于所有的植物油和動物脂肪中，在橄欖油、棕櫚油、花生油等中含量較豐富。多項研究報道，單不飽和脂肪酸降低血膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇作用與多不飽和脂肪酸相近，但大量攝入亞油酸（一種多不飽和脂肪酸）在降低低密度脂蛋白膽固醇的同時，也會降低高密度脂蛋白膽固醇，而油酸就不會出現(xiàn)這種情況。同時，單不飽和脂肪酸不具有多不飽和脂肪酸潛在的不良作用，高含量棕櫚油酸批發(fā)，如促進脂質(zhì)過氧化，抑制機體功能等。
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