冷凍食物在食用之前應(yīng)提前放入冷藏室內(nèi)融化，這樣既可降低冷藏室的溫度，又能節(jié)省電能，熟食應(yīng)冷卻到室溫后再放進熟食柜內(nèi)。存放的食物之間要留有空隙，以便冷氣對流、溫度均勻。采用小包裝可以減少冷透的時間，又省電，鴨脖保鮮展示柜批發(fā)，存取又方便。如果熟食柜內(nèi)有異味可以用橘子、橙子皮去味，熟食柜，一般一個晚上即可去除異味。要保證熟食柜后部干燥通風(fēng)，鴨脖保鮮展示柜品牌，冷凝器應(yīng)與墻壁等保持一定距離，不得用棉被等可燃物蓋壓，以免影響熱量的發(fā)散。

鮮肉柜特點：

 ◆鮮肉柜：開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

 ◆鮮肉柜：選用進口壓縮機，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，

但到目前，我國制冷行業(yè)的技術(shù)還遠遠不能滿足其他行業(yè)發(fā)展的需要，特別是一些技術(shù)及產(chǎn)品仍不能自主開發(fā)。改革開放以后，大量進口產(chǎn)品充溢，而國內(nèi)產(chǎn)品由于沒有及時進行技術(shù)更新和開發(fā)，原有產(chǎn)品的市場份額也逐漸被國外產(chǎn)品吞噬。

熟食柜內(nèi)食品的擺放標準

如有二、三層陳列架，鴨脖保鮮展示柜加工定制，小件的商品在熟食柜上層，大件的商品在熟食柜下層。

依銷售量決定熟食柜陳列面積。 根據(jù)商品的特性、季節(jié)的變化，熟食柜商品的陳列也發(fā)生變化，河南鴨脖保鮮展示柜，正常銷量好的商品，應(yīng)給予加大熟食柜陳列面，提高銷售量。根據(jù)水游城特點炸烤類放置面積相對大些。其它商品依據(jù)熟食柜銷售量的 大小來決定熟食柜陳列面積。

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