水產(chǎn)品有相對(duì)穩(wěn)定的生產(chǎn)周期，因此質(zhì)量安全控制是個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，對(duì)生長(zhǎng)及生產(chǎn)過(guò)程中不同環(huán)節(jié)可能引入的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分類管控，是保障終產(chǎn)品質(zhì)量安全，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的重要舉措。

水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理，抓好源頭選好苗種很重要，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)漁藥管理，注重飼料安全，食品檢測(cè)公司，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)控，食品檢測(cè)服務(wù)，此外還要對(duì)生長(zhǎng)水質(zhì)和底泥質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)，食品檢測(cè)價(jià)格，對(duì)各個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)控。

水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)套餐，從各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行管控，食品檢測(cè)，確保成品的安全與品質(zhì)。

食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、等。食品安全問(wèn)題已經(jīng)是一個(gè)話題，國(guó)際上食品安全惡件不斷發(fā)生，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。國(guó)內(nèi)食品安全監(jiān)管部門逐步調(diào)整監(jiān)管模式，由以往由部門監(jiān)督向技術(shù)監(jiān)管轉(zhuǎn)變。技術(shù)監(jiān)管中檢測(cè)的準(zhǔn)確性、檢測(cè)速度的快慢等問(wèn)題是急需解決的問(wèn)題。食品快速檢測(cè)技術(shù)是技術(shù)監(jiān)管的前體，作為保障食品安全的主要手段，越來(lái)越引起各監(jiān)管部門的重視。

食品安全，是一門描述食品處理、加工、貯藏過(guò)程中預(yù)防食源性疾病的學(xué)科[1]。食品安全問(wèn)題不但影響廣大人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)，而且還制約著整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

食品檢驗(yàn)報(bào)告可能出現(xiàn)的典型錯(cuò)誤匯總

不符合委托書(shū)要求

例如：

①報(bào)告使用了某標(biāo)準(zhǔn)，而其委托書(shū)上標(biāo)明不使用任何標(biāo)準(zhǔn)；

②報(bào)告的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與其委托書(shū)的不一致；

③報(bào)告的試驗(yàn)溫度與其委托書(shū)不一致。

設(shè)備過(guò)期

報(bào)告混亂

例如：有兩份編號(hào)相同的檢測(cè)報(bào)告，受試樣品型號(hào)規(guī)格完全相同，其他條件完全一致，一份報(bào)告結(jié)論不合格，另一份報(bào)告結(jié)論合格。這種報(bào)告混亂的情況同時(shí)也反映了管理混亂，嚴(yán)重違反要求，兩份報(bào)告的編號(hào)必須有所區(qū)分。以上所述違反某種要求的報(bào)告同時(shí)也都違反了準(zhǔn)則的某些條款，報(bào)告編制者應(yīng)熟悉標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則要求，避免犯此類錯(cuò)誤。

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