切絲切片機(jī)的操作使用

切絲切片機(jī)的操作使用

1、所切的蔬菜無泥沙。像是胡蘿卜、土豆等表皮較臟的蔬菜，可以提前用土豆脫皮機(jī)進(jìn)行初加工；

2、開機(jī)時切勿用手推、撥、那再切的蔬菜，以防傷手；禁止金屬、石塊硬物調(diào)入機(jī)器路料口內(nèi)，以免造成刀片以及其他零部件的破損；

3、工作完畢后將機(jī)器清晰放干凈干凈，將片刀和絲刀擦干凈后并用食用油防銹；

4、每次使用后，應(yīng)對機(jī)器的進(jìn)料斗、刀盤部分認(rèn)真清洗，嚴(yán)禁沖水管直接沖洗，廣州省力酒店禮品刀，以免電機(jī)、電器進(jìn)水發(fā)生危險；

5、在工作過程中，省力酒店禮品刀團(tuán)購價，如果機(jī)器聲音異常，必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作；

6、軸承內(nèi)的潤滑脂每半年更換一次，更換時選用該機(jī)潤滑脂

?廚具如何擺放？

廚具如何擺放？

1、勺鍋鏟高掛一舉多得

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細(xì)縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不、存放不當(dāng)，食物殘渣腐爛后會使細(xì)菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，對食品的污染可想而知。

切丁機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個重要設(shè)備。將肉塊，省力酒店禮品刀排行，脂肪等主要原料，切割成用戶所需要的肉丁，調(diào)整刀組的狀態(tài)可一次性切出肉片、肉丁、肉條。肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片數(shù)量來決定。本公司生產(chǎn)的550型、350型切丁機(jī)適用于大，省力酒店禮品刀貼牌廠家，中型肉類食品加工廠、屠宰場、肉聯(lián)加工廠、集體食堂、中央廚房、超市、飯店等地使用，也可以根據(jù)客戶提出的要求，定制生產(chǎn)特殊工藝要求的設(shè)備。










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