鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨蛋和雞蛋一樣地富有營(yíng)養(yǎng)。首先，鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋是一樣的，蛋黃酥品牌，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質(zhì)差不多都是45～70克，有時(shí)鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過(guò)了雞蛋，蛋黃酥多少錢(qián)一盒，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過(guò)70克。至于鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來(lái)說(shuō)都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，紹興蛋黃酥，如果多吃鴨蛋就比蛋得到的更多。

蛋黃酥怎么做好吃

：細(xì)砂糖28克豬油48克(我用的是玉米油)轉(zhuǎn)化糖漿8克(我用蜂蜜代替了)水56克低筋面粉150克(我用高筋面粉120克和30克的家樂(lè)玉米淀粉混合)。

將面粉倒入盆中，中間挖個(gè)坑，放入糖油轉(zhuǎn)化糖漿水，和面粉混合，用手壓的方式，先將面粉壓成團(tuán)，然后手揉到面光滑不粘手，放入保鮮袋里面，松弛30分鐘。油酥：低筋面粉150克(我用金像高筋粉120克加了30克的家樂(lè)玉米淀粉混合)豬油或酥油75克(我用的是液態(tài)玉米油)。油酥的做法就和差不多，也是將面粉倒入盆中，中間挖個(gè)坑，將油倒入中間，然后用手壓的方式操作。

分成每個(gè)重量18克油酥分成每個(gè)重量15克。豆沙分成25克每個(gè)蛋黃切成兩半。將豆沙壓扁，包入蛋黃備用。壓平，包入油酥，包好后，接口向下，用搟面杖搟包好的酥油團(tuán)，長(zhǎng)度在12CM左右，卷起。然后在搟長(zhǎng)一次面團(tuán)，再卷起，酥皮就完成要松弛15分鐘，才可以包餡。將完成的蛋黃酥酥皮搟成平，包入豆沙，收緊面皮，接口朝下，放在烤盤(pán)里面，用蛋液刷兩次，然后撒上黑芝麻即可。

蛋黃酥里的蛋黃是腌好的咸鴨蛋黃，蛋黃酥價(jià)錢(qián)，商家在做這些蛋黃月餅的時(shí)候，都要提前把這些咸鴨蛋的蛋黃挑出來(lái)，當(dāng)數(shù)量差不多了就可以拿去腌制了;沒(méi)錯(cuò)，還要加這個(gè)腌制的程序，而在自己做的雖然料也是很多，但是蛋黃沒(méi)有像他們?nèi)ル缰疲?所以有時(shí)候吃起來(lái)的口感就輸了。

在制作蛋黃酥時(shí)，會(huì)用到奶油、糖粉、植物油、黃油等高熱量的原材料，而且加入的量都不在少數(shù)，因此蛋黃酥才會(huì)有這么好的口感。

蛋黃酥多少錢(qián)一盒-紹興蛋黃酥-臨沂妙果由臨沂妙果品牌運(yùn)營(yíng)有限公司提供。臨沂妙果品牌運(yùn)營(yíng)有限公司是一家從事“奢德蛋黃酥,奢德沙麥豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超軟蛋糕”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“奢德蛋黃酥,奢德沙麥豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超軟蛋糕”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶(hù)至上”的原則，使臨沂妙果在餅干糕點(diǎn)中贏得了客戶(hù)的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！