蛋黃酥的熱量高嗎

蛋黃酥富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素A等，適合人在饑餓時(shí)當(dāng)作填飽肚子的食物食用，營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振的青少年也可以適量食用。很多人在出游或者看電視的時(shí)候，都喜歡帶上幾個(gè)蛋黃酥。因味道可口，不知不覺(jué)就會(huì)吃上好幾個(gè)。殊不知，蛋黃酥熱量很高，一不小心就會(huì)讓你攝入很多額外的熱量，蛋黃酥哪家好，若消耗不掉，杭州蛋黃酥，就會(huì)轉(zhuǎn)化成多余的脂肪存積在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。

研究顯示，每100克蛋黃酥就有近400大卡的熱量，相當(dāng)于慢跑一小時(shí)，可想而知它的熱量有多高。在制作蛋黃酥時(shí)，會(huì)用到奶油、糖粉、植物油、黃油等高熱量的原材料，而且加入的量都不在少數(shù)，因此蛋黃酥才會(huì)有這么好的口感。

蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的美食。小麥、黃油、蛋黃，蛋黃酥多少錢(qián)一盒，配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、咸鴨蛋等，做法與蘇式月餅有很多共通之處。傳統(tǒng)的蛋黃酥用的是豬油，現(xiàn)在多用的黃油，就除去了熬豬油的麻煩，并且增強(qiáng)了口感。

蛋黃酥含有豐富淀粉，蛋黃酥多少錢(qián)，蛋白質(zhì)，維生素A等，尤其適合饑餓時(shí)食用，尤其適合食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不良兒童青少年食用 雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克。

1、包酥皮的時(shí)候一定要包的均勻。

2、疊被子次數(shù)不要超過(guò)3次。

3、搟的時(shí)候不要來(lái)回反復(fù)搟。

4、破皮了也沒(méi)關(guān)系，照做即可。

5、面皮的適當(dāng)?shù)酿h下，搟的時(shí)候和包的時(shí)候會(huì)更柔韌，更有延展性。

6、面皮不用時(shí)都要立即蓋起來(lái)，以免表面干掉。

一般為100%時(shí)，油酥比例經(jīng)常用66%、60%和50%，如果過(guò)多，則表皮較硬，酥松性差；如果油酥過(guò)多，容易破皮和露酥。



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