個(gè)體經(jīng)營的零售模式主要是以個(gè)體門店為銷售渠道，其主要特點(diǎn)為無品牌、無包裝零售。由于目標(biāo)市場消費(fèi)人群對(duì)于質(zhì)量、口

味及品牌要求的提高，此類模式市場份額逐步減小。

我國休閑食品零售行業(yè)有三類經(jīng)營模式，即個(gè)體經(jīng)營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式?？傮w表現(xiàn)出零售業(yè)態(tài)多元化的特征。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，豆沙面包生產(chǎn)廠家，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

制作紅豆面包常見的問題

一、面包發(fā)酵不起來

原因分析：1.面團(tuán)沒有揉到位；2.酵母失去活性

解決方法：1.充分將面團(tuán)揉至9成筋度；2.使用前先檢測酵母的有效性

二、面包不夠松軟

原因分析：1.面團(tuán)含水量不足；2.按壓排氣和二次發(fā)酵不夠充足

解決方法：1.確保面團(tuán)的含水量在60%左右；2. 面團(tuán)一次發(fā)酵完成后要充分按壓排氣，然后充分進(jìn)行二次發(fā)酵

制作紅豆面包采用的是普通甜面包面團(tuán)，豆沙面包供應(yīng)商，在面團(tuán)中加入雞蛋和奶粉能提供更多的香味。要制作出口感軟綿的面包，就要確保面團(tuán)的擁有較高的含水量，豆沙面包價(jià)格，一般來說要控制在60%左右。

甜面包不像吐司一樣對(duì)面粉的筋度和吸水率要求那么高，因此用普通的高筋面粉（面包粉）就可以了，德州豆沙面包，我的建議是選用麥香味比較足的面包粉，至于酵母就不用我多說了吧，小白都知道要用耐高糖的酵母。

德州豆沙面包-臨沂妙果-豆沙面包生產(chǎn)廠家由臨沂妙果品牌運(yùn)營有限公司提供。臨沂妙果品牌運(yùn)營有限公司實(shí)力不俗，信譽(yù)可靠，在山東 臨沂 的餅干糕點(diǎn)等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。臨沂妙果帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！