炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。酒鬼花生聽到這個名字，給人感覺是特別愛喝酒的人，才會吃的一款下酒菜，但是我不愛喝酒，也喜歡吃這款花生米，用來當(dāng)零食，特別的好。酒鬼花生它們制作簡單，清爽爽口。無論是在大酒店的餐桌還是家庭聚會，美味的花生都是不可或缺的。[酒鬼花生]制作簡單快捷，非常適合在家吃。

酒鬼花生好吃，但做起來挺復(fù)雜，按照以前的老方法，得先泡花生，去花生紅衣，再將脫皮的花生冷凍，再油炸，再炒制。每次去花生衣都讓人發(fā)狂，油炸時還得用一鍋油，老費(fèi)事了。做一次一大盤，基本上一頓兩頓就光盤，做永遠(yuǎn)趕不上吃的節(jié)奏快。這次我嘗試著用了空氣來做。這個空氣多了攪拌功能，讓食材可以更均勻的受熱，讓做一鍋酒鬼花生變成了超簡單享受的事。經(jīng)過幾次的實(shí)驗(yàn)，我總結(jié)出了一套去皮省事，不用油炸，吃起來卻不失美味的做法。

秋天來了，收獲的季節(jié)，鮮花生也從地里出來了，超級簡單的做法，讓美味花生從這里開始?；ㄉ杏退岬南鄬扛哌_(dá)50%以上。把花生倒入鍋中，放入香料，撒入鹽，香辣蠶豆_酒鬼花生批發(fā)，倒入清水蓋過花生。花生”可以說全身都是寶，果、殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，花生的熱量高于肉類，比牛奶、比雞蛋還要高。首先我們準(zhǔn)備適量的花生米，用清水洗一下去除上面的灰塵和雜質(zhì)，然后把花生米冷水放入鍋中煮1分鐘，主要是為了把花生皮浸濕，方便炒的時候入味，煮好以后把花生米倒出來控干水分備用。

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