首先將新鮮花生洗去身上泥沙，用溫水泡2小時左右，接著從一頭捏開一個小口，方便入味，放入鍋中在倒入1500克的清水。接著鍋中加入鹽，八角，桂皮，香葉，花椒，豆蔻，轉(zhuǎn)大火燒開后，扣上鍋蓋用小說煮15到30分鐘，根據(jù)自己喜歡吃的軟硬度來。下面把詳細的做法分享給大家，喜歡的小伙伴們快快收藏吧！”花生800克輔料鹽10克八角5個桂皮兩塊干辣椒3個五香花生的做法，先把花生洗凈泥巴。

酒鬼花生是四川的一道特色小吃，用花生搭配多種調(diào)味料經(jīng)過特殊的烹飪工序制作而成，口感好價值還很高，家里的大人和小孩都可以放心吃，而花生本身便是價值非常高的食材，酒鬼花生雖好吃，但是怎樣做，才能讓花生嘎嘣脆呢？今天現(xiàn)在哈妹就給大家介紹一個秘訣:先凍后炸，能夠讓花生變得非常香脆哦！首先需要將花生泡漲，將花生的外皮耐心的去除掉，接著用廚房紙將花生表面吸干水分。

從冰箱取出蠶豆，鍋里下油直接冷油倒入蠶豆，再慢慢的翻攪，防止粘鍋或是底部炸糊；先大火燒開，再調(diào)至小火慢慢炸，直至蠶豆熟透。（怎么樣算熟了，文末有詳解）香酥蠶豆材料：蠶豆、雞蛋、面粉、油、花椒粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、鹽做法：備好原材料：蠶豆剝殼待用；香酥蠶豆，原味蠶豆_香酥酒鬼花生，又名蘭花豆，這名字當真是風雅之極，在泡發(fā)的蠶豆上橫豎拉上兩刀，炸透后豆皮自然微張仔細想來確有幾分蘭花幽靜的雅致。

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