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食堂炒菜電加熱鍋設(shè)備特點(diǎn)
1、自動(dòng)控制溫度,自動(dòng)設(shè)定時(shí)間。
2、導(dǎo)熱介質(zhì):320號(hào)導(dǎo)熱油
3、300L不銹鋼鍋體一般為壁厚3毫米
4、電熱管為無(wú)縫不銹鋼管組成,功率24千瓦
全自動(dòng)鹵煮鍋維護(hù)保養(yǎng):
1、接電、加注導(dǎo)熱油:
2、將鍋刷洗干凈,投入物料,應(yīng)先注入導(dǎo)熱油,接通電源,待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí),關(guān)閉電源。可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使鍋體傾斜,進(jìn)行卸料。至此,煮面條自動(dòng)翻鍋出料鍋定制,即完成一次作業(yè)。
3、每進(jìn)行一次作業(yè),應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量,以免造成干燒,損壞設(shè)備。
4、為保證導(dǎo)熱油的清潔,應(yīng)每隔3個(gè)月更換一次。
5、為保持全自動(dòng)鹵煮鍋清潔,每使用一次,即應(yīng)清洗一次。
6、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好,應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤(rùn)滑脂。
燃?xì)饧訜崛詣?dòng)鹵煮鍋夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)
1、升溫快,溫度高,火旺,瞬間溫度升高,火焰溫度800度左右。
左右,不如電磁、導(dǎo)熱油節(jié)能。
2、液化氣每小時(shí)用氣量6公斤左右,燃?xì)饷啃r(shí)用氣量在12m3左右。
3、不能自動(dòng)控溫,但自動(dòng)點(diǎn)火,帶有防爆閥,自動(dòng)斷氣的功能,也可手動(dòng)點(diǎn)火。
4、燃?xì)馐褂梅奖悖郎厮俣瓤?,不受工廠電壓限制。
燃?xì)饧訜崛詣?dòng)鹵煮鍋夾層鍋設(shè)備用途
應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。
全自動(dòng)鹵煮鍋?zhàn)鳛槲锪先芑?、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。
也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。全自動(dòng)鹵煮鍋
橫軸攪拌夾層鍋 設(shè)備特點(diǎn):本設(shè)備為真空濃縮鍋,槽型鍋體,兩端橢圓封頭,半橢圓封頭及半圓柱結(jié)構(gòu),夾套加熱,變頻器調(diào)速攪拌,攪拌槳刮壁翻滾物料,使物料攪拌均勻且不粘鍋。.用于高粘度物料蒸煮、配制及濃縮產(chǎn)品。該產(chǎn)品采用SUS304不銹鋼制造,外形美觀,全過(guò)程由按鈕控制操作,配制先進(jìn),功能齊全,全自動(dòng)鹵煮鍋操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn),對(duì)敏感性物料具有廣泛的適應(yīng)性。全自動(dòng)鹵煮鍋廣泛用于豆沙、果蓉、果醬、棗泥、豆餡等食品加工及中藥等高粘度物料煮制等。
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