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不粘鍋不能不放油干燒，一般做菜都是先放適量的油，真不銹炒鍋多少錢，不粘鍋更是不精干燒，不放油的話鍋里邊的溫度俄然上升，涂層里邊的特氟龍會(huì)變得不穩(wěn)定，乃至是發(fā)作分化。這就是高溫會(huì)對不粘鍋形成必定的影響，簡單使涂層掉落的原理。

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不粘鍋清洗與保養(yǎng)：

(1)市面上現(xiàn)有的不粘鍋大多具有均勻的傳熱性能，因此使用不粘鍋烹飪時(shí)只需要用中火甚至小火便可。在鍋內(nèi)沒有食物或水的時(shí)分不要開大火。

(2)不粘鍋使用完后，要等鍋身溫度冷卻下來再用清水進(jìn)行洗刷，真不銹炒鍋加工廠，不可用完立馬清洗。如果鍋內(nèi)有頑固的污漬，在清洗時(shí)用海綿沾上洗潔精進(jìn)行清洗即可，切勿使用紗布或者金屬球等進(jìn)行清洗，因?yàn)檫@樣對不粘鍋涂層的破壞很大。

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使用不粘炊具的提示：

保持低溫使用。只在低溫或中等溫度下烹飪，如果意外地使不粘鍋過熱，請打開門窗以盡快散發(fā)煙霧。如果烹飪食物前必須預(yù)熱鍋，請務(wù)必仔細(xì)觀察并盡可能縮短預(yù)熱時(shí)間，防止不粘鍋過熱。

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