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留意防止食材過焦大、中小型烤箱因室內(nèi)空間充足且能溫度控制，較為少會出現(xiàn)烤糊的情況。小烤箱較非常容易產(chǎn)生過焦的情況。為防止此情況，熱風(fēng)循環(huán)烤箱批發(fā)價格，能夠 在食材頂蓋一層錫箔紙，或稍開啟烤箱門排熱一下就可以。

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石英管的發(fā)熱原理和金屬加熱管類似，也是發(fā)熱絲通電后即可發(fā)熱，只是發(fā)熱絲是在一根石英玻璃管里，所以這種發(fā)熱管在工作的時候，不僅發(fā)熱還發(fā)亮，比起金屬管要亮很多。

不過石英發(fā)熱管容易損壞，壽命較短，所以現(xiàn)在基本上被淘汰掉了。

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目前烤箱箱體基本用材包括鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板、不銹鋼板三種。

的電烤箱是會使用不銹鋼來作為機箱的材料，不僅強度高，不會析出有害物質(zhì)，而且耐腐蝕，但是貴。次一點的是鍍鋁板鍍鋅板，成本低，但是保養(yǎng)不當還是會生銹的。

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