蛋黃酥與月餅的區(qū)別

1、酥皮

首先蛋黃酥的酥皮一半比較松脆，月餅的話(huà)就比較軟，雖然軟，但是給人一種很厚實(shí)的感覺(jué)。

2、結(jié)構(gòu)

其次是蛋黃酥結(jié)構(gòu)一半有很明顯的的四重結(jié)構(gòu)，分別是餅皮、雪媚娘、紅豆沙和咸蛋黃，每一層都有每一層的口味，月餅的話(huà)就沒(méi)那么明顯了，蛋黃酥品牌，甚至因?yàn)榭谖兜牟煌谱鞴に嚩疾灰粯印?/p>

3、口味

蛋黃酥吃起來(lái)酥酥的，甜而不膩，讓人吃了還想吃。月餅的話(huà)由于放的配料過(guò)多的緣故吧，吃幾口就覺(jué)得很膩，讓人沒(méi)有再吃下去的欲望。

4、熱季

蛋黃酥基本是一年四季都會(huì)流行，鶴壁蛋黃酥，一年四季都可以吃到，而月餅的話(huà)基本是在中秋節(jié)那段時(shí)間才會(huì)比較流行，也是那個(gè)時(shí)間段才會(huì)進(jìn)入人們的視野。

咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高

豐富的鈣：

   鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會(huì)明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個(gè)時(shí)候其中所含有的脂肪卻會(huì)明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。

   其中一提的便是礦物質(zhì)的保存，鴨蛋中所含有的礦物質(zhì)在腌制的過(guò)程中并不會(huì)遭到損害，同時(shí)還能讓讓鈣在腌制的過(guò)程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。

作為三大招牌之一抹茶流心蛋黃酥， 連不愛(ài)蛋黃酥的我，都停不下來(lái)！手工麻糍 抹茶內(nèi)陷 奶黃流心，蛋黃酥多少錢(qián)，抹茶流心蛋黃酥，迷倒一片抹茶控，酥控迷hold不住 肉松流心。

傳統(tǒng)肉松大多采用雞肉松， 而馮匠直接采用豬肉松，不油不膩，在口感上更富有層次。豆沙選用進(jìn)口紅小豆豆沙，粒粒醇香，蛋黃酥批發(fā)廠(chǎng)家，肉松紅豆流心。紫薯流心

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蛋黃酥的走紅，讓蛋黃酥不論從外觀(guān)還是餡料上的選擇越來(lái)越多。原先單一的黃色外皮，現(xiàn)在有了各種顏色的漸變外皮，餡料也從豆沙蛋黃演變到現(xiàn)在的流心餡、芝士餡等等，甚至還有沒(méi)有鴨蛋黃的蛋黃酥。

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