如何扼制不銹鋼廚具細(xì)菌的產(chǎn)生？
1、筷筒和刀架要透氣?？曜雍涂谇坏慕佑|很直接、很頻繁，存放時要保證通風(fēng)干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，鋒利酒店桑刀加工廠，或放在不透氣的塑料筷筒里，鋒利酒店桑刀批發(fā)廠，這些做法都是不可取的，杭州鋒利酒店桑刀，要選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā)。另外，把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。












廚刀的知識和選購
①：用于砍骨。②片刀：用于食物的切片，但不宜切割凍肉。③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。⑦：用于切割果皮較厚、果實較大的瓜果。⑧面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。⑨多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。

近有朋友問我買中式刀還是西式刀比較好。其實我覺得這要看個人用刀習(xí)慣，還有飲食習(xí)慣。傳統(tǒng)中華大菜刀，傾向于一刀走天下。但是對刀工要求比較高，像年輕人初入廚房，其實中式菜刀對他們并不是很友好。當(dāng)然你要是下廚多年，鋒利酒店桑刀老品牌，刀工了得，用什么刀對你都沒難度了。我給父母配的是中西結(jié)合，一把砍骨刀，一把三德刀，一把小菜切。切片砍骨都有了，分工也明確，老人家用起來也舒服。這種組合也是現(xiàn)在很多年輕家庭的選擇。中式菜刀其實中式廚刀分類也很多：片刀、桑刀、文武刀、、拍皮刀、片皮刀、斬骨刀、剔骨刀、豬肉刀、燒臘刀，各種類型，不比西式廚刀少。

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