蛋黃酥的做法

首先說下選料，做蛋黃酥的油，蛋黃酥批發(fā)價(jià)格，選用豬油，起酥會(huì)很好，蛋黃酥價(jià)格，而且很香，如果覺得豬油比較油膩無法接受的，可以選用黃油或者植物油，但是起酥沒有豬油棒，也沒有那么香。

要做蛋黃酥，提前熬一塊豬油，是很有必要的~~我一般用電飯煲熬或者高壓鍋，都很方便，如果用炒鍋也是ok的

蛋黃酥的豆沙或者蓮蓉，可以自己炒制，也可以買蓮香樓的，一包500g，可以做30個(gè)蛋黃酥

糕餅被視作臺(tái)灣的一種標(biāo)志，以鳳梨酥和蛋黃酥為代表，其他還有綠豆椪、太陽餅、麻糬、老婆餅、鳳黃酥、香芋酥等。糕餅是臺(tái)灣人的伴手禮，伴手禮顧名思義，都是親朋好友走動(dòng)時(shí)帶的禮物。當(dāng)?shù)厝讼矚g買的糕餅保質(zhì)期都不長，尤其是蛋黃酥，保質(zhì)期特別短，蛋黃酥批發(fā)廠家，一般只有6—8天，實(shí)在來不及吃掉，可以冷凍保存，但不要重復(fù)冷凍。

如何辨別鴨蛋的好壞

1、外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦?xí)r不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。

2、手搖法。購鴨蛋時(shí)用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 手搖時(shí)發(fā)出晃當(dāng)?shù)穆曇舻氖菈牡啊Ｂ曇粼酱?，壞得越厲害?/p>

3、照射法。用手輕輕握住鴨蛋，對光觀察，鎮(zhèn)江蛋黃酥，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態(tài)， 一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有污斑，這是陳舊或變質(zhì)的表 現(xiàn)。

4、漂浮法。取水500克， 加入500克，溶化后，把鴨蛋放入水中，橫沉在 水底的是新鮮鴨蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是鴨蛋放的時(shí)間過長，完全漂在 水上的，是壞蛋，這種蛋已經(jīng)變質(zhì)。

蛋黃酥富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素A等，適合人在饑餓時(shí)當(dāng)作填飽肚子的食物食用，營養(yǎng)不良、食欲不振的青少年也可以適量食用。很多人在出游或者看電視的時(shí)候，都喜歡帶上幾個(gè)蛋黃酥。因味道可口，不知不覺就會(huì)吃上好幾個(gè)。殊不知，蛋黃酥熱量很高，一不小心就會(huì)讓你攝入很多額外的熱量，若消耗不掉，就會(huì)轉(zhuǎn)化成多余的脂肪存積在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。

研究顯示，每100克蛋黃酥就有近400大卡的熱量，相當(dāng)于慢跑一小時(shí)，可想而知它的熱量有多高。在制作蛋黃酥時(shí)，會(huì)用到奶油、糖粉、植物油、黃油等高熱量的原材料，而且加入的量都不在少數(shù)，因此蛋黃酥才會(huì)有這么好的口感。

蛋黃酥價(jià)格-奢德食品-鎮(zhèn)江蛋黃酥由臨沂妙果品牌運(yùn)營有限公司提供。臨沂妙果品牌運(yùn)營有限公司是一家從事“奢德蛋黃酥,奢德沙麥豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超軟蛋糕”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“奢德蛋黃酥,奢德沙麥豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超軟蛋糕”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使臨沂妙果在餅干糕點(diǎn)中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！