五香花生原料：新鮮帶殼花生500克、花椒5克、八角2顆、香5克、桂皮２小片、香葉2片、生姜3片、鹽2茶勺。做法：1、花生反復(fù)用清水洗凈，然后將每個(gè)花生捏開(kāi)一個(gè)小口。2、將花椒、八角、香、桂皮、香葉、生姜等放入紗布包、封口。3、鍋中倒入可以沒(méi)過(guò)花生的水，放入調(diào)味紗布包。4、放入洗凈的花生，加入鹽。5、蓋上蓋子，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開(kāi)蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。小提示：1、如果沒(méi)有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來(lái)味道也很好。2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

酒鬼花生做法：1、將花椒、大料、糖、鹽、醬油加入適量水混合。2、配料混合好后，蓋上蓋子（蓋子一定是漏氣的）放入微波爐加熱2分鐘。3、調(diào)料加熱好后取出，油炸麻辣蠶豆，把生花生放入加熱過(guò)的調(diào)料中。4、生花生放入后蓋好蓋子，濟(jì)南麻辣蠶豆，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。5、加熱好后，取出，把花生米瀝干水分。6、平鋪到盤(pán)子里，放入微波爐。7、開(kāi)高溫，2分鐘左右翻一次，一共翻2次。8、后高溫再熱30秒，即可。小貼士：1、盛調(diào)料的容器蓋子要漏氣，是可以放進(jìn)微波爐的。2、生花生米放調(diào)料里浸泡加熱，更入味。

酒鬼花生所需食材：花生豆300克，干辣椒適量，花椒適量，麻辣蠶豆零食，辣椒粉適量，鹽少許，食用油適量，水適量，椒鹽少許做法：1.花生豆在水中泡至少2個(gè)小時(shí)，剝掉外皮，瀝干水份，放冰箱冷藏一宿。2.涼鍋涼油，放入花生豆，炸至變色撈出。（不要炸至太黃再撈，那樣就晚了）3.準(zhǔn)備花椒和干辣椒，干辣椒切絲，具體的量根據(jù)個(gè)人口味。4.鍋中放少許油，油6成熱放入花椒再放入辣椒，麻辣蠶豆，炒香放入花生豆翻炒，關(guān)火。再加入鹽，辣椒粉和椒鹽。拌勻出鍋，放涼就脆了。蒜蓉粉絲扇貝食材：扇貝6個(gè)、大蒜半頭、粉絲、蒸魚(yú)豉油、干辣椒、小蔥、生抽、蠔油、食用油。

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